はつはるポンのグルメ

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ワインの記事を書く ワイン勉強法

お酒の中でワインが一番好き!

お酒を飲める年齢から約30年が経ち、飲んだワインは相当な量です。

実は去年まで、

「ワインは赤か白かスパークリングか。品種はメジャーなものしか知らない。」

「品種名と産地名の区別もついていない。」

と、自分が飲んだワインはについては何もわかっていませんでした。

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以前は、ワインは飲んで美味しかった!でおしまい

 

ボジョレー・ヌーボーだけは、大流行りの頃に社会人だったので、鮮明に覚えています。

赤ワイン。新酒。あの当時は数年にわたって11月第3木曜には必ず飲みに行っていました。

でも当時はボジョレーがどこでどうやって作られているかなどは全く気にせずでした。

 

ワインが好きだからワインのことを知りたい!昨年4月からワインの勉強を始めました。

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家でテイスティングの練習

リースリング」国別飲み比べ


私のワインの勉強が始まりました。

 

本を読んだり、

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ワールドアトラスオブワイン

英語ですが、地図でワイン産地を確認できる

講義を受けたり、練習になるワイン・自分が飲みたいワインを買って飲んで、

いろいろ知らなかったことを知ることができました。

 

たとえば

ぶどう木の種類のこと ワインに向くヴィティス・ヴィニフェラ種って初めて聞いた、ヨーロッパ方面原産のぶどう木のこと。

栽培方法

醸造方法

国による違い

産地の違い

土地・風土テロワールの違い

ぶどう品種 等々によって全く違ったワインが作られている。

ワインに関して今まで気にも留めなかったこと、

知らなかったことがたくさんありすぎて…

 

自分なりに、目の前のワインを分析してから飲むようになりました。

ただ飲んで、美味しくて、酔っ払うのもワインの楽しみ方ですが、

目の前のワインをよく見て、色・香りをとって、真面目に味わって、分析するのは結構楽しいんです。

香りの表現は、お花やスパイスや鉱物など、世界共通のテイスティング用語があり、その用語を使って表現します。

品種を当ててみたり、怒られるかもしれませんが、ゲームです。

美味しいお酒を探求するための大人の真面目なゲーム。

  

アラフィフになって、こんなに熱中できるるものがあったのかと、

自分でも驚くほど。面白いんです!

 

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自宅でテイスティング

ワインは比較して飲むと特徴がよくわかります。

 

私がワインを学んで思ったこと。

 

他のお酒もそうかもしれませんが、

これほど作り手や、作った国、土地によって違いが出るものなのか、実感。

「勉強や分析に値する」飲み物だということ。

 

一人で飲むようにはできていないこと。

ボトル一本は一人用ではなく、シェアするのに良い分量。

料理に合わせてワインを選ぶと、4〜5人でテーブルを囲み、

泡・白・赤の最低3本は理想です。

食べて飲んで「この料理に合うとか、あのワインの方が合いそうだった」とか、ワインも会話もどんどん進みます。

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ワインと料理 サラダに合わせるのは‥

今日のドレッシングに合う白ワイン

 

ワインの知識は簡単にシェアできます。

ベストなワインと選び、ベストな状態で飲むために知識のシェアは必要

ワイン選びから、料理との組み合わせ、もしどこかの郷土料理を食べるのだったら、その土地のワインを合わせようかとか、美味しく飲むために、みんなでアイデアをシェア。

チーズ好きだったら、チーズとワインを合わせて、相乗効果に期待できます。

 

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セミハードチーズとピノ・ノワール

この組合せはワインがより美味しくなると思う 


  

私がワインの記事を書く理由 インプットしたらアウトプット=シェア

この1年半に学んだワインの知識は膨大です。

書くことが私のアウトプット!

知識を入れただけでは忘れてしまうから、ノートに書き留めたり、実践すること必要です。

そして、自分だけに留めておいたらもったいない

記事にします。

 

シェアするために書く

 

本を読んだり、セミナーに行けば誰でも知識を得ることができます。

でも感じ方や、興味は千差万別。

このワインはこういうところが美味しかった、コストパフォーマンスは?

こんな食べ物があうと思うとか、このマリアージュはやっぱり王道でよかったとか。

 

ワインについて教科書的なことが知りたければ、ネットで検索すれば出てくる時代です。

私見がききたい人もいるはず。

 

勉強を始めてから、ワインをより意識して飲むようになりました。

飲み終わった後のボトルやコルクにも愛着が湧いて、なかなか捨てられませんでした。

だから写真を撮って、備忘録を書いて、はてなブログに載せています。

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ワインを飲む時に必ず参考する本

「ヒュージョンソンのポケットワインブック」

世界的なベストセラー

 

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サバティーニ青山

 

Go To Eatキャンペーンを利用して、どこかで外食をしたいと思っていました。(2020年11月の時点)

 

私が選んだのは、東京港区 東京メトロ銀座線 外苑前駅から徒歩1分の

サバティーニ青山のピッツェリアです。

 

予約サイトでコースを予約

過去に何度も利用したことがあります。

でも今回は、Go To Eatキャンペーンに乗って予約サイトを利用して

ワンドリンク付きのコースを予約しました。

 

お店を選ぶ基準はキャンセルポリシー

お店を予約して、当日キャンセルした経験は、覚えている限り、ありません。

もちろん無断キャンセルなんてことは、過去も未来もあり得ません。

 

心配なのは、だんだん年を取っていって、どんな突発的な出来事があるかわかりません

特に今は、体調がすぐれない状態で飲食店に行くのは、もってのほか。

自分は平気でも、一緒にいく人が都合が悪くなる場合もあるから、

予約サイトを利用する時は、

当日連絡をすれば、キャンセル料無料というお店を選んでいます。

当日連絡してもキャンセル料がかかるところや、数日前から、かかってしまうところは私はなるべく避けています。

何か突発的なことが起きた時に、

『お店にキャンセルのお詫びの連絡をすれば大丈夫』と思うと私は気が楽なんです。

 

サバティーニ青山は当日連絡をすればキャンセルチャージがかかりません。

だから、ランチの予約をした時点で、その日を楽しみに待つことができます。

 

予約サイトで スペシャルランチコース「前菜+ピッツァorパスタにメインディッシュの全4品+乾杯スプマンテ」を予約 

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サバティーニスペシャルランチコース

「乾杯スプマンテ、第一前菜、第二前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー」

としっかりコースを注文しました。

1人2,900円(税込)

Goto Eatキャンペーン対象の予約なので、予約ポイントが付きますが、

一休でのポイントは翌月の10日以降に使えるようです。

 

ドリンク

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今回予約したコースについていたワンドリンクはスパークリングワイン

 

前菜

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サバティーニ風前菜の盛り合わせ
 
フォッカチャが一切れ付きます

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フォッカッチャ ハーブ入りのオリーブオイルをつけて

フォッカッチャ は温めてありました。美味しかった。

 

 

ピザ

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サルシッチャとサツマイモのピザビアンカ この一枚を2人でシェアしました

久しぶりのパリパリ生地のピザです。

サツマイモの甘さ、サルシッチャのほんのりしょっぱさ、チーズがマッチ。

  

パスタ

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いろいろキノコのマリナーラソーススパゲッティ

写真は1人前

 取り分けをお願いしなったのですが、1人前づつ分けて持ってきてくれました、

濃厚トマトソースのスパゲッティです。

ピザはトマトソースなしのシンプルな白いピザ。

こちらはトマトトマトトマト味。懐かしい感じのパスタでした。

2つの味が楽しめて良かった。

 

メイン

2人で違うものを注文してシェアしました

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国産牛ロース肉のタリアータ 西洋ワサビとスーゴのソース 

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若鷄もも肉のグリル りんごとバルサミコ酢マルメラータソース

メインディッシュの牛肉はプラス500円(税込)のメニューです。

ソースが美味しかった。

若鷄モモ肉は肉がとてもやわらかかった。

違う料理を注文して正解でした。

付け合わせのマッシュポテトと、野菜は2皿とも同じものです。

 

デザート

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パティシエ特製本日のデザート ティラミス

 

食後の飲み物 コーヒーor紅茶

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食後の飲み物はコーヒーを注文

紅茶もOK。アイスにもできます。

 

 

超満腹。

ワンドリンクもついて、一人2,900円(税込)はお安いと思います。

Go To Eat キャンペーン利用できて良かったです。

 

サバティーニ青山について 

この店を始めて訪れたのは、現在アラフィフの主婦が学生の頃。

あまりの美味しさに感動。そして初めてカプチーノを飲んだお店でもあります。

私にとって美味しいイタリア料理の原点と言えるお店です。

 

サバティーニ青山リストランテの方も気になります。

秋も深まりリストランテで食べた、イベリコ豚のカツレツや

マッシュルームのクリームスープが恋しくなりました。

Go To Eatキャンペーンを利用して近々リストランテの方も訪れたいですね。

 

 

 

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ミシュラン星付きセレクションを注文してみた

本記事はプロモーションが含まれています

日本未入荷のフランス極上ワインが手に入る!ミシュラン星付きセレクション

 

ワインが飲みたい時、いつ、どこで買いますか?

以前の私は、美味しいワインが飲みたい時には

家にワインの買い置きをしていなかったから

勤めの帰りにデパートへ立ち寄って行って買ったり、仕事が結構遅くなってしまった時は、コンビニで買っていました。

 

デパートは、ソムリエがいて相談にのってくれるから、思うような1本が買えます。

でも考えたら人にプレゼントしたり、手土産にするにはいいけれど、

『ちょっと高かったなぁ。自分にご褒美ワインならOKか』と自分の計画のなさに少し後悔。

 

コンビニは、値段が手頃。食事と軽く合わせられるテーブルワインは買えますが、すごく美味しいワインが飲みたい気分の日には、物足りません。

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美味しいワインが飲みたい!

その時に備えて家にお気に入りのワインを備蓄しておくしかない。

 

ワインを計画的に買って、家の在庫で持っていればいいなと思う

買える機会がある時に買えばいいだけなのに

仕事がうまくいったお祝い気分の日や、疲れ果てて自分を労いたい日

「今日は家であのシャンパンを開けよう、今日はあの濃厚なシャルドネを開けて、樽香で癒されよう」と思ったときに

自分で在庫を持っていれば、慌てて買いに走らなくても済みます。

 

いつ買ったらいいか

飲みたくなって、当日に買いに走るのはもうやめたいです。

それに、ワインって繊細なものだから、持って帰った当日や、宅配便で届いた日は飲み頃ではないそうです。静かに家で最低1〜2週間は寝かせてあげてから飲むのがオススメの飲み方です。

 

いいワインを少しでも安く手に入れたいから、

オンラインワインショップのセールの時に買ったり、気に入ったワインは、送料が安くなるからケースでまとめ買いを最近はしています。

実は、先日記事にした「ミシュラン星付ソムリエが毎月2本選ぶ」定期宅配を注文してみました。ショップの詳細はこちら

ミシュラン星付きセレクション公式サイト

 

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美味しいワインが飲みたい!希望を聞いてくれて、満足な1本を選んでくれるソムリエ

 

 

ミシュラン星付きセレクションに惹かれて

先日の記事はこちらです。

hatsuharupon.hatenablog.com

  

 

ミシュラン星付きセレクション を注文した一番目の理由

ソムリエやワイン通に相談して買いたけれど、自分で何が好きなのかわからないときもあります。

『ただ美味しいワインが飲みたい!美味しいワイン持ってきて!選んで!』と言いたくなるときがあります。というか私はいつもそんな感じなんです。

だから、星付レストランのソムリエが、「これ飲んだらいい」と言ってくれるミシュランセレクションが飲んでみたくなりました。

私のような「美味しいワイン持ってきて!」という人にはぴったり。

 

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美味しいワインを選んでもらいたい

二番目の理由

美味しいワインをお手頃価格で飲みたい

安いワインを飲むということではありません。

 

初回は2本で1,980円(税込)は買いやすいです。(記事執筆当時の価格です)

次月からは2本5,500円(税込・送料込み)買いやすい価格です。

 

お店に並ぶと、結構してしまうワインが、間の流通コストが省かれ、価格が抑えられているのだったら、飲まない理由はないと思いました。

当初、実店舗やオンラインショップ店頭には置いていない商品を購入するのは、リスキーかなと考えていました。

でも、フレンチレストランなどで供出されるワインは、フランスのワイナリーから直接買い付けていて、店頭では売っていないと聞きます。

実際いくつかのレストランで、直接買い付けで外では買えないワインを飲んだことがあります。どのレストランでも美味しかったんです。

 

三番目の理由

日本では、ここでしか飲めないから。

特別なワインを飲んでみたいです。

ずっと以前に海外旅行中に飲んだワインが忘れらません。

ワインは飲んだ地域の気候・湿度なども関係するとはきいてますが、

もしかしたらあの味が体験できるかもしれないと、ワクワクです。

 

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日本未入荷のワインは味も値段も魅力的

初回にどんなワインが届くかは、公式サイトに載っています。

チェックしてみてくださいね。

ミシュラン星付きセレクション公式サイト

 

注文は毎月20日までだと、翌月上旬配達。

私の場合は、20日を過ぎて注文したので、翌翌月配達となってしまいました。

早く注文すればよかった。待ち遠しいです。

 

ウェブサイトには、初回にどんなワインが届くか記載があります。

ワインをおトクに買って飲みながら学べる!ミシュラン星付きセレクション

希望小売価格 9,350円(税込)のフランスローヌの白ワイン

希望小売価格 6,380円(税込)のフランスボルドーグラーブ地区の赤ワイン

ワインの解説書付です。

 

公式サイトにワインや特典の詳細が載っています。

こちらをチェックしみてくださね。

ミシュラン星付きセレクション公式サイト

 

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「塚田農場」贅沢ファミリーセットで「家飲み」実現!

「家飲み宅配便」で人気メニューを食べた!

(2020年10月の情報です。)

「家飲み宅配便」とは塚田農場の人気メニューの宅配セット

4種類あります。

私が食べたファミリー贅沢セット(2人用)(ラーメン1人前付)は、4,331円(税込)

専門店の味が、自宅に取り寄せられます。

 

「家飲み宅配便」で家飲みがいい理由

家飲みは酒代が安上がり!

お酒によっては飲食店で注文したら結構高い。

予算があるなら、家で飲めば安上がりです。

その時に、お酒に負けない料理が必要。

味に定評がある専門店のメニューが家で食べられたら最高!

大体1人2000円検討で食べることができます。

ビール好きなら、ビールを1人1000円分(1.5L)飲んでも、3000円で済んでしまいます。

コロナ対策で神経質になることなく、リラックスできる

コロナのことを忘れて、安心して会話しながら、飲んだり食べたりできますね。

家飲みの一番良いところです。

  

塚田農場とは

本場の郷土料理が楽しめる九州専門の居酒屋

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郷土料理を出す居酒屋の宅配便です


今回は、塚田農場プラスさんからモニター用に頂きました。

頂いたセットは「贅沢ファミリーセット(2名向け)

「セット」と「〆ラーメン1人前(410円)」で4,331円相当(税込)です。

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贅沢ファミリーセット(2名)+オプションの〆ラーメン

想像以上にボリュームたっぷり、品数豊富。1人約2000円でこれだけのものを食べることができる。美味しかったです。

 

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佐川の冷蔵便で到着。賞味期限は翌日の夜迄です。

 

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ダンボールを開けると、緩衝材の下にお惣菜がぎっしり。早く食べたくなります。

 調理は簡単!

基本的に電子レンジで温めか、そのまま食べることができます。

野菜をたくさんとりたい方は、付け合せ用に、レタスなどを買っておくと良いですね。

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贅沢ファミリーセット(2人用)と〆ラーメン一人前 

  

炊餃子やラーメンはスープたっぷり

野菜や豆腐を入れて煮込んでもいいですね。

 

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鶏白湯 炊餃子(小)餃子4個入 スープが濃厚。野菜や豆腐を煮込んだら美味しい。



お酒に合う好きなメニューばかり

ワインに合いました!

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若鶏のチキン南蛮 別容器のタルタルソースをかけて食べます。

見るからに美味しそう。柔らかくてジューシー。

 

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チキン南蛮タルタルソースはアルザスリースリングと一緒に

 

日本ワインのマスカットベーリーAと合わせたのは

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マスカットベーリーAと合わせたのは、よだれ鶏

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地鶏のよだれ鶏 特製麻辣醤油タレ 

 

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宮崎県産「夢創鶏」の炭火焼は柚子胡椒をつけて

日本ワインの甲州と一緒に

 

たまには、居酒屋メニューで、家で乾杯もいいですよ。

テレワークを終えた金曜日の夜に食べられるように注文しておいたり、

今日は飲むぞ〜という時に、家飲みセットは役立ちます。

 

私が最初に食べたのは、塚田の玉子焼き。

甘くて美味しい玉子焼きが、疲れた身体にしみました。

どの料理も美味しくて家族には大好評でした。

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冬でもお肌にひんやりマスク「日本製」抗ウイルス加工生地のNaturali

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Naturali FACE MASKはアマゾンで購入

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配達は郵便ポストに投函されます

購入の目的:洗い替え用に探していました。

購入の条件:「洗って繰り返し使える」

「日本製」「ひんやり」「肌にやさしい」「抗ウイルス」です。

 

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日本製 抗ウイルス加工生地使用のNaturaliマスク

以前買った日本製のマスクが良かったので、別の日本製マスクも試してみたくなりました

 

今年の夏、外出時に必ずつけていたマスクは「3D FIT MASK」

夏を乗り切るために「ひんやり、肌に優しいマスク」を探し求めてアマゾンで購入。

購入に至った記事はこちらです。↓

 

hatsuharupon.hatenablog.com

 

「3D FIT MASK ひんやり抗菌マスク」は自分にとても合っていて、肌の一部と化していました。

おかげで夏を快適に過ごすことができました。

何度も洗って乾かして、「3D FIT MASK」はよく働いてくれました。

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繰り返し洗って使った「3D FIT MASK」

色はベージュ Mサイズ

〔HYPER GUARD〕日本製 マスク しっとり抗菌タイプ 洗える 4サイズ×9カラー ふつう UVカット 国内検査済 フィット感 耳が痛くなりにくい 立体構造 呼吸しやすい 伸縮性抜群 個包装 MASK-2-GRY-M_ta (Mサイズ,グレー)

 

 

 

Naturali 日本製 接触冷感マスク

マスク 夏用 冷感 6枚セット 接触冷感 冷たい 洗えるマスク UVカット 立体型 繰り返し使用可 男女兼用 花粉症 対策 予防 ナチュラルアイ Naturali (ホワイト)

 

 使用感

使った感想はとても「軽い」。ソフトです。鼻から口にかけてのデザインがより立体的だから、息がしやすい。

着ける前は、マスクの生地が薄くて頼りないような気がしたのですが、透けることもなく、丈夫です。何度も洗ってますが、型くずれもなし。薄いから早く乾くような気がします。

 

素材はポリエステル8割強、ポリウレタン2割弱。

 

伸縮性があって頬から顎にかけてピッタリ来る感じ。

 

顔がかゆくなりません。これは大事!

 

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Naturali 日本製 接触冷感マスク 肌に心地いい 

伸縮性があるから男女兼用 ワンサイズ

 

使い捨てマスクも必要だけれど、

エコのために洗って使えるマスクは大事だと思います。

 

洗って繰り返し使えるマスクを探しているなら、

「Naturali FACE MASK」と「3D FIT MASK」はどちらもおすすめです。

どちらも日本国内製造

 

6枚セットで999円(税込)のショップも出ています。

6枚入りだと1枚約166円。使い捨てマスクよりもずっと安く感じます。

マスク 夏用 冷感 6枚セット 接触冷感 冷たい 洗えるマスク UVカット 立体型 繰り返し使用可 男女兼用 花粉症 対策 予防 ナチュラルアイ Naturali (ホワイト)

 

kaimonoshinan.com

 

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美味しいワインが飲みたいとき

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ミシュラン星付きセレクション

ミシュラン星付きレストランとワイン

ミシュラン星付きフレンチレストランに1度だけ行ったことがあります。

かなり前です。パリのタイユヴァン。

東京の恵比寿にタイユヴァン・ロブションがお店をオープンした後だったので、

当時日本人がパリで行ってみたい人気のレストランでした。

 

パリのタイユヴァンに行った頃は、全くワインを飲んでいませんでした。

今思うとなんてもったいないことをしたんだろうと思います。

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高級フレンチには高級ワインを


 

 当時のお店のスタッフも『フランス料理で、ワインを注文しないなんて、なんて野暮な客だ』と思っていたかもしれません。

 

今度、フランスに旅行したら、フレンチレストランで絶対ワインを飲みたい。

でもコロナ禍では、いつ実現するかわかりません。

 

 

ミシュラン星付きフレンチレストランのワインの品揃えの多さ

美味しいフレンチを出す店に、ワインの品揃え豊富なのは当たり前。

フレンチレストランでは、料理に合わせて、おすすめワインをソムリエにききながら、料理毎にワインを楽しみたいです。

 

コロナ禍で、以前のようにレストランで時間をかけてワインを飲めない方へ

私は外食大好き、フレンチもイタリアンも大好き。でも以前より外食の頻度は減っています。

 

go to eatキャンペーンで、今現在レストランはにぎわっているのかもしれません。

 

でも、コロナ禍で、フレンチレストランで、ディナーとワインにゆっくり時間をかけて楽しむことが難しい方が増えているのでは。

それに日常的に、フレンチレストランでお皿に合わせてワインを頼んだら、予算オーバーに。

だから家飲みできる高級ワインを探していました。

 

星付きレストランのワインが『家飲みワイン』になる

フランス星付きソムリエが厳選のワインをお届け!ミシュラン星付きセレクション

日常的にいいワインを飲みたいです。

いいワインは高い。それだけ生産者が手間と時間をかけて大事に作っているから。

以前だったらお店に買いに行っていたワインも、今はオンラインショップで買う方多いと思います。

オンラインのショップでの買い物は、基本的に自分で選ぶから、家飲み用の価格帯のものや、前に飲んで美味しかった同じ銘柄のものを飲んでいませんか。

私はいろんなワインが飲んでみたい。

しかも星付きレストランのソムリエが選んだワイン、星付きレストランでしか飲むことができないワインが家に届いたら最高です。

 

おうち時間が注目されているから、お惣菜、ケータリング、高級冷凍食材も気軽に家庭で楽しむことができます。

 

高級食材と星付きレストランのソムリエが選んだワインを家で楽しみませんか? 

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星付きレストランのソムリエが選んだワインが届く


 

現地でワイン生産者から直接買い付けだから、

希望小売価格よりだいぶ安く飲めるようですよ。 

ワインの説明書付きなのでワインの勉強にもなります。

 

日本未入荷のフランス極上ワインが手に入る!ミシュラン星付きセレクション

 

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シャルドネ3カ国飲み比べ

今でも一番好きな白ワインがシャルドネです。

 

世界中で作られていて、ワインショップを始め、スーパーやコンビニでもどこでも買える白ワインです。

作られる国、産地、醸造方法によっては、全く別物の味に変化する面白い品種です。

 

フランスのブルゴーニュシャルドネばかり飲んでいたときに、アメリカの樽香がきいたシャルドネを飲んでびっくり。色も濃いし、これもシャルドネなの?と軽い衝撃を受けました。

 

と言うわけで、今回は3カ国のシャルドネを飲み比べです。

 

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左から、フランス、オーストラリア、アメリカ産のシャルドネ

 

結論としてやっぱり「シャルドネ」が好き!フランスも、オーストラリアも、アメリカ産も美味しい!

 

シャルドネのイメージとは:私がよく飲むシャルドネ

色が淡くて、香りは柑橘類、りんご、ミネラル感がある辛口

ブルゴーニュシャルドネ、シャブリもよく飲みました。

以前は、フランス産以外のシャルドネは考えたことがなかったです。

 

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色を比べます。左からフランス、オーストラリア、アメリカ産のシャルドネ

 

フランス産

今回開けたブルゴーニュシャルドネ(左)は、コート・ド・ボーヌ産のもの。

色は3つのうちでいちばん淡いですが、意外と色が濃かったです。

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ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌのシャルドネ 

いつも飲んでいたシャブリと比べたらコクがあって、やさしい酸味です。樽香があります。柑橘系の香りではなくて、りんごや熟した洋梨のような香り。おいしいです。

カマンベールチーズをつまみたくなるワインです。

 

オーストラリア産

樽香がきいています。

最初に飲んだフランス産と比べると、全体的に色が濃くて、香りもしっかり。色に比例して熟成したフルーツの香りがします。白桃、黄桃のような。あと樽の香ばしい香りも。トーストとかヴァニラと表現するようです。フルーツ感満載!おいしいです!

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オーストラリア産シャルドネ

 

アメリカ産

色濃いですよね。

すごく甘く感じます。樽香がすごくきいていて、アルコールが13.5%。(3つのうちでアルコールは一番高いです。)

見た目の色に比例して、香りは白桃、黄桃っぽい。そして樽の甘い香りが強いです。

これもおいしい!こってりだけど、シャルドネだからすっきり感もあるし、このワインも美味しいです。

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アメリカ カリフォルニアのシャルドネ

 

個性が楽しいシャルドネ

シャルドネは、一般的に「ニュートラル」な香りと言われるワインです。

 

ニュートラル」だから、生産者さんの特徴をつけやすいのでしょうか。

こんなに変わるものなのかと、不思議に思いながら飲みました。

 

ワインの勉強を続けていれば、いずれわかるかもしれません。

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左から、フランス、オーストラリア、アメリカ産のシャルドネ

どの国のシャルドネも美味しかったです。

樽香がきいたシャルドネは、香りも味もこってり。満足感があります。

 

でもどれが一番好きかと聞かれれば、

私はやっぱりフランス ブルゴーニュ産。

初めて飲んだフランスのシャルドネの印象は忘れがたいです。

 

  

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ソーヴィニョン・ブラン飲み比べ

ワインの初心者に飲みやすく、おいしく感じるワイン。

知っておいた方が良い白ワインSauvignon Blancの飲みくらべをしました。

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左からフランス、ニュージーランド、チリのソーヴィニョンブランを飲み比べます。

 

「ソーヴィニョンブラン」が好きになった

ソーヴィニヨンブランにはワインとしての美味しさが詰まっています。

酸味がある。

フルーツの香りがする。

飲んだ後もすっきりした後味。

 

美味しいと感じる理由は:柑橘類、りんご、洋梨などのフルーツの香りと味

フルーツの香りがして、飲んでみても期待通りのフルーティな味わい、適度な酸味や苦味があるから美味しいのだと思います。

りんごを食べた時の甘酸っぱさと、グレープフルーツを食べた時の苦味。

白ブドウから出来上がっているのに、他のフルーツを思い出してしまう。

ワインって不思議です。 

 

以前は白ワインといえば、シャルドネ、シャブリ、ミュスカデばかり飲んでいた 

ワイン初心者だった私は、以前はフランス産のシャルドネ、シャブリやミュスカデばかり飲んでいました。

一度飲んで美味しいと感じるとそればかり。

ソーヴィニョンブランは買ったことがありませんでした。

同じ店で同じワインばかり購入。

以前にも記事にした、トロアグロ でばかり購入していました。美味しかったから買っていたのですが。

 

産地の違いがわかった

今回のソービィニョンの飲み比べでは、フランス産、ニュージーランド産、チリ産の違いが明確だった

一番の違いは色。

意外だったのは、ニュージーランド産のSauvignon Blancは色が無色に近いほど淡かったこと。

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左からフランス ニュージーランド チリ産のソーヴィニョンブラン

 

 

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左からフランス ニュージーランド チリ産

香りで驚いたのは、ニュージーランド産。グレープフルーツ、ライム、レモンなど柑橘類の強い香りです。

 

味わいは、ニュージーランド産はグレープフルーツジュースのよう。すっぱ苦ウマです。

インパクト強いです。美味しいです。フルーツ好きならごくごく飲めそう。

 

3つの中ではフランス産が一番好き

香りはニュージーランド産ほどではないですが、フランス産も華やかです。

酸味や苦旨味がちょうどいい。

すっきり、さわやか感が鮮魚のカルパッチョとか魚介のパスタに合いそうです。

3つとも美味しいワインでしたよ。

 

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三越「フランス展」の後はイタリアンレストランで『オマール海老のクリームパスタ』はいかが

♯本記事はPRを含みます

日本橋三越新館の10階にあるイタリア料理

代官山ASOチェレステに行って来ました。

デパートの中で気軽に行ける、カジュアルだけど、本格的なイタリアンです。

 

お店の目玉メニュー『オマール海老のクリームパスタ トマトを練り込んだタリオーニ』を食べるためです。

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『オマール海老のクリームパスタ トマトを練り込んだタリオーニ』

ASOの「オマール海老のクリームパスタ」は、時々食べたくなる美味しいメニューです。

常にあるメニューで、コースにプラス料金で食べることができます。

 

ランチ FukiyoseCを注文

【前菜】ハーブでマリネした仔牛ロースのメダリオーネ トンナートソース

トンナートソースとはツナのソースとのこと。

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ハーブでマリネした仔牛ロースのメダリオーネ トンナートソース

仔牛ロースのメダリオーネは、薄く切ったとてもやわらかい赤いお肉!

薄く切ったお肉は、ケッパー入りツナソースととてもあいました。

今は日本では食べることができない「生牛肉のカルパッチョ風」のような前菜でした。

 

美味しいお肉の前菜でした。

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エディブルフラワーや、夏野菜で彩られて華やかな一皿です。

ちなみに、前菜は3種類から選ぶことからできます。

 

この日の他の選択肢は、「ミネストローネスープ」または、

「北海道カスパのカルピオーネと甘エビのマリネ」

北海道のカスパとはエイのようなお魚のこと。揚げて前菜に仕立てているそうです。

魚の前菜も美味しそうです。

 

【パスタ】 『オマール海老のクリームパスタ トマトを練り込んだタリオーニ』

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パスタ『オマール海老のクリームパスタ トマトを練り込んだタリオーニ』

海老のいい香りと共に熱々で登場!パスタはもちもち

 

オマール海老のパスタ海老のパスタは、メニューに1000円プラスで食べることができます。

オマール海老のパスタ以外が良ければ、追加料金なしで食べられるパスタもありますよ。

 

前回は海の幸のパスタを堪能!

hatsuharupon.hatenablog.com

【メインディッシュ】ラムラックのアロッストと自家製サルシッチャ西家謹製柚子胡椒のサルサバニェット

ラムの肉を柚子胡椒のペーストで頂きます。

これがとても合います。

柚子胡椒と肉はとても合いますね。

特にラムは他の肉に比べて香りが強いですが、柚子胡椒の程よい辛味とラムの香りが、合っていて美味しかったです。

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ラムラックのアロッストと自家製サルシッチャ 

西家謹製柚子胡椒のサルサバニェット

メインディッシュのラムは、たった一切れと思ったのですが、

イタリアンソーセージ「サルシッチャ」もついていて、ボリューム満点です。

ただ、私のお皿のラムはミディアムレアっぽい焼き上がりだったので、

血が滴るようなレアが気になる方は、お店の方へよく焼いてもらうようにオーダーしても良いかなと思いました。

 

【デザート】チェレステ特製モンブラン

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特製モンブラン

もう何度も食べていますが、やっぱりデザートは、ASO特製のモンブランを注文します。

 

FukiyoseCは5,500円(別途消費税10%・サービス料10%)のメニュー

パスタもメインも食べることができる大満足のコースです。

 

パスタだけのコース、平日限定コースもありますので、

日本橋へ行く機会があったら、オススメのランチ場所です。

予約がおすすめ。

三越恒例のフランス展は、私は毎年楽しみにしています。

催し物のイベントがあると、レストランは満席で、すぐ入れないかもしれないので予約しておくと安心です。

 

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Pan&パンドのクロワッサンとメロンパン

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冷凍パンのPan&(パンド) の「クロワッサン」と「メロンパン」を食べました。

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Pan&の人気パン「メロンパンとクロワッサン」

解凍方法

パンによって若干解凍方法が変わります。詳しくはパッケージ裏に記載あります。

 

Pan&の食事パンのほとんどは、冷凍庫から出してすぐトースターで焼いて食べることができるのですが、

「クロワッサン」と「メロンパン」は

自然解凍で30分から60分、その後トースターで2〜3分焼いてから食べます。

クロワッサンとメロンパンは、朝起きて、速攻で食べることができないのでご注意を!

 

冷凍庫から出してすぐオーブントースターで焼いて食べた記事はこちら

hatsuharupon.hatenablog.com

メロンパン

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メロンパンの解凍は自然解凍で30分から90分後、トースターで焼きます。

 

クロワッサン

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クロワッサンの解凍もメロンパン同様。

自然解凍30分から60分後トースターで焼きます

 

冷凍庫から出したところです。

早く食べたかったので、冷凍庫から出して30分常温で置いた後、トースターへ。

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冷凍庫から出して30分から60分自然解凍します。夏場は30分でOKでした。

 

30分待てない方は、

やっぱり30分は自然解凍してからがいいと思います。

パッケージから出して自然解凍した方が早く解凍が進むから、おすすめ

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パッケージから出して自然解凍がおすすめ!

30分自然解凍、オーブントースターで3分焼くと、

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メロンパンは、かすかに焼き目をつけて

外はパリパリ、中はしっとり、

甘くて美味しいメロンパンです。

パンドのメロンパンは小ぶり。パン屋さんで見かけるジャンボメロンパンと比べたらずいぶん小さいです。

でも食べると満足感あります。中の生地がしっかり。もちもち感満載でした。甘さも十分。あやつにもおすすめです。

 

クロワッサンは出来立てが味わえる!

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パンドのクロワッサン パリッと焼きたてが味わえます。全くベトベトしていない!

Pan&のクロワッサンも小ぶりです。

このサイズ感もいいです。手でちぎらなくてもいい大きさ、かじりついてもOK。

なかなか出来立てのクロワッサンは食べられないです。

これは美味しかった

クロワッサンは、お店で買ってきて家でその日中に食べても、ちょっとべたついた感じになりますが、

さすがです。焼きたてが味わえました。

自分の好みで外側のパリパリ感や焦げ感も調整できるのもいい。

 

家で好きなタイミングで、出来立てパンが食べられる!

初めての方は送料込みの詰め合わせがお買い得です。

 

Pan&(パンド)公式オンラインストア

 

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Pan&のパンを食べました

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食べたかった冷凍パンのPan&(パンド) を食べました。

 

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パンドのミルクパン 

Pan&(パンド) の冷凍パンはたくさん種類があります。

どれを食べようかなとずっと考えていました。

 

送料は5,400円(税込)以上無料。

初めてなので、5,400円(税込)以上を買うのはハードルが高いです。

サイトをよくみると、「送料込みの詰め合わせセット」があります。

 

送料込みの「詰め合わせセット」は見たところつ。

Pan&(パンド)公式オンラインストア

 

初めてなので、一番人気の「はじめてのパンセット 3,850円(税込)」を選びました。

(記事執筆当時の商品と価格です)

 

初めてのパンセット

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パンドの初めてのパンセット

 

 はじめてのパンセットに、好みのパンやスープを追加で入れることができます。

パンは2個入りなら6袋まで、4個入りなら4袋まで送料無料。

 

今回は、130種類あるパンの中から、人気のメロンパンと、はちみつバターパンを選んで追加しました。

 

最初に食べたもの ダブルチョコパンド

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Wチョコパンド

オーガニックチョコチップが入ったダブルチョコパンです。

チョコの風味と、もちもち食感で美味しかったです。

 

次に食べたのはミルクパン

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ミルクパン 2個入り2袋入っています。

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オーブントースターで2〜3分、余熱で6〜8分

朝食に、ソーセージとミルクパン

ミルクパンといっても甘くはないです。ほの甘。

ほの甘で外はサクサク、中はもっちりしたパンです。

付け合せは贅沢にソーセージだけ、何もつけない。

とても美味しく食べました。

 

賞味期限は来年の7月までのものばかりでした。

注文したのは、9月の初旬。

賞味期限はパンによって違いますが、翌年の7月後半の日付でした。

約1年持つとは、好きな時に食べられてとても使い勝手がいいです。

 

おすすめです。

明日の朝はクロワッサンを食べてみます。

 

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ベルガモットの香りに癒される「アールグレイ」紅茶の魅力

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クスミティのアールグレイに癒されました

仕事や勉強の合間にリフレッシュしたい方に、すごくおすすめです。

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「KUSUMI TEA」のアールグレイ

とてもリフレッシュできます

 

最近はコロナ感染予防のために外出を控えて、家で過ごすことが日常となっていますが、

私はこの数週間、1日中自分の部屋にこもって

資格試験受験のための勉強をしていました。

 

資格試験といっても、国家資格ではなく、

特別に就職が有利になるという資格ではありません。

「好きだから」というだけで始めた勉強です。

 

始めたからにはやっぱり受かりたい。

必死でした。

覚えたそばから忘れていくので、大変でした。

  

一杯のアールグレイで気分転換!

仕事や勉強の合間にリフレッシュするためにコーヒーを飲む。

コーヒーも紅茶も気分転換できます。

私の勉強の気分転換にはアールグレイでした!

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KUSUMI TEAアールグレイ 香りも味わいもいい

 

リフレッシュするために、

コーヒーよりも紅茶がおすすめな方は
  • コーヒーを何杯か飲むと「胃にくる」
  • コーヒーにはミルクも砂糖も入れるから、糖分の取りすぎが気になる
  • コーヒーを飲みすぎて、リフレッシュの効果を感じられない

もしどれか当てはまるのなら、アールグレイをおすすめしたいです。 

 

アールグレイを飲むことは『アロマテラピー

アールグレイベルガモットで香り付けされています。

ベルガモットとは、

アロマオイル。鎮静作用やバランスをとる作用があると言われています。

リフレッシュと同時にリラックスもできるということです。 

 

資格試験の勉強のような、

ひたすら暗記をしていくという脳を酷使するような勉強の合間に、

アールグレイを飲んでひと休み。

 

勉強がはかどらない気持ちの落ち込みにも、飲むと、気分が晴れやかになる

 

ベルガモットの香りが、疲れた脳をリラックスさせ、バランスをとってくれます。

 

脳がリフレッシュしたところで、勉強を再開すると、とてもはかどります。

 

自分の好きなアールグレイの香りをずっと探し求めていました。

アールグレイは人気の紅茶。どのブランドでもアールグレイがあります。

ブランドによって、ベルガモットの香りづけが違うから、いろいろ飲みました。

最近は、香りの良いアールグレイがないから飲んでいませんでした。

 

クスミティを飲んで久しぶりに「アールグレイが美味しい!」と思いました。

クスミティーは、フランスのブランド。

きれいなパッケージ、センスの良さを感じるから、いつか飲んでみたいと思っていました。

商品レビュー募集に応募して

KUSUMI TEAさんからアールグレイ1箱(ティーバッグ10個入り)をいだだきました。

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商品レビュー用のクスミティ は佐川急便で到着

 

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箱を開けると、KUSUMI TEA 

アールグレイ一箱(ティーバッグ10個入り)とKUSUMI TEA COLLECTION小冊子

 

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クスミティ アールグレイ ティーバッグ(10個入)とTEA COLLECTION(小冊子)

 

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ティバッグは10個入っています

 

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美味しいアールグレイティーバッグで便利!

 

クスミティのアールグレイ、美味しかったです!

ベルガモットの柑橘系の香りはおとなしい、でも存在感があります。

紅茶好きのための紅茶だと思います。

 

飲み方は、

ホットでもアイスでもどんな飲み方でも美味しいです。

ミルクや砂糖を入れたホットティも、

レモンを入れたアイスティも美味しい。

 

ティーバッグだから使いやすいです。

ティーバッグの中身は割と大きめな茶葉がリーフではいっています。

 

美味しいからおすすめです。

勉強もはかどりましたよ! 

 

プレミアム ティー メゾンクスミティーの公式オンラインブティックがオープン

送料は全国一律550円

6,600円(税込)以上の購入で送料無料です。


詳細を見る

 

ガツンとしたアールグレイが好みならばこちらかも。 

 

 

 缶がきれい!ギフトにもいいです。

 

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本格チーズのピザを食べる

「チーズが食べた〜い」時はチーズのピザがおすすめ

チーズ好きのためにあるようなピザを選べば大満足。

チーズと、

パリパリorしっとりの好みのピザ生地

選んだピザによっては野菜や魚介やお肉も一緒に食べられるし、

何しろワインもすすみます。

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フォルマッジィ ゴルゴンゾーラ・モッツァレラ・リコッタ・グラナパダーノ

今回も東京渋谷にあるPIZZARIA LA VALLE di TOKYOへ行ってきました。

前回の記事はこちらです。↓

hatsuharupon.hatenablog.com

 

今回の目的はチーズなので、

ピザの「フォルマッジィ」を注文

具のチーズは4種類

ゴルゴンゾーラ

【モッツァレラ】

【リコッタ】

【グラナパダーノ】

です。

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ピザ「フォルマッジ」 

ハチミツが一緒についてきました。

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「フォルマッジィ」

4種類のチーズのピザとハチミツ

チーズの塩気とハチミツの甘さがマッチ。

「こんな食べ方していいのか」というぐらい贅沢で、美味しい。

 

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チーズのピザ ハサミで切り分けます。

4種類のチーズがたっぷりのっています。

ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、リコッタ、グラノパダーノ

チーズが4種類もあるので、白ワインを飲もうか赤ワインにしようか迷います。

 

迷った挙句

今日は赤

ランチグラス赤ワインはモンテプルチアーノ・ダアブルッツォ

イタリア中部で広く栽培されている黒ブドウ「モンテプルチアーノ」

 

ランチワインにしてはしっかりとしたワインで美味しかったです。

ゴルゴンゾーラチーズに負けないワイン。

ワインとチーズの相乗効果で旨味が増しました。

 

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ついに開けた「薔薇のボトル」コート・デ・ローズ

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ボトルの底に薔薇の彫刻があるロゼワインを開けました

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ロゼワインGerard Bertrandのコート・デ・ローズ
ずっと眺めていたい素敵なボトル

熟成するワインではないと思いながらも、ずっと取っておきたいワインでした。

部屋のインテリアとして飾っておきたい。

ピンク色が好きで、ピンク色のものを集めている人には絶対おすすめワイン

色がきれい。

一目でロゼワインとわかるサーモンピンクのワイン。

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Cote des roses フランスラングドック地方のロゼワイン

グラスの注ぐ時に目に入る紋章のような薔薇

本当にきれいでうっとりするボトルなんです。

 

ロゼ色のガラス製のキャップ 

日本酒の一升瓶の酒ふたの形。ワインで酒ふたの形で、ガラス製は初めてです。

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ガラス製キャップにもゴールド色の紋章のような薔薇が

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コート・デ・ローズのロゼ色のガラス製キャップ

ガラスの靴ならぬガラスのキャップ。ほのかなピンク色のキャップ

ずっと飾って眺めていたい。

 

Cote des rosesの味は

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Languedocのコート・デ・ローズはフルーティ

フルーティで思ったとおりの味と香り

今の季節にぴったりの清涼感のあるフレッシュな飲みごこちのワインです。

ボトル裏には、10度に冷やしてとあるので、冷蔵庫から出してすぐ飲んでもOKだと思います。

Alc.は13%vol.

邪道ですが、夏の季節は氷を入れて飲んでも良いかもしれせん。

ブドウの品種はグルナッシュ、シラー、サンソー

グルナッシュ、シラー、サンソーは、ラングドック地方の主な黒ブドウ品種のナンバー5に入っているブドウ。

フランス南部、地中海らしいブレンド

 

フレッシュでフルーティなロゼワインは、デザートワインとして飲みました。

ナッツとキャラメルのお菓子ナッツヴェッセルキャラメリゼと合いましたよ。

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cote des rosesと「ナッツヴェッセルキャラメリゼ

【婦人画報】ナッツヴェセル ハイクラス

 
このピンク色のワインはやっぱりプレゼントで

私は自分で買っちゃいました。

でもこのワイン、やっぱりプレゼントでもらったら余計に嬉しい。

 

薔薇を贈る代わりにいかがですか。

 

 

hatsuharupon.hatenablog.com

 

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花梨の飲茶 おまかせの点心を、コースでゆっくり楽しむ

飲茶に行ったのは、東京赤坂の「花梨」

インターコンチネンタルANAホテル内の中国料理です。

前回「ゴマだれの冷やしそばと点心セット」を食べて感動したお店です。 

 

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点心 蒸し物3品 

潮州式蒸し餃子・海鮮入り蒸し餃子・小龍包

飲茶は以前よく行きました。

ワゴンを引いて回ってくるスタッフを呼び止め、

湯気の上がっている「せいろ」から点心を出してもらったり、

焼き物のワゴンがテーブル横を通れば、呼び止めてその場で焼いてもらったり。

香港では当たり前の光景ですが、日本でワゴンを押して回ってくる飲茶レストランを探したときは感動でした。

 

花梨の飲茶コースは1種類のみ。ランチです。

厳選飲茶ランチ 3,850円(税込、別途13%サービス料加算)メニューは季節によって変わります。

前菜三種盛り合わせ

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 前菜三種盛り合わせ

牛すじ肉・若鶏の醤油漬け・ピータン

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飲み物は紹興酒を注文

「古越龍山3年」ワイングラスで。ランチだと1,000円で飲める。

ランチのドリンク

ディナーと比べてお手頃価格で飲むことができます。

一番量が少ないのは、古越龍山は1,000円(税込価格・サービス料別途)。ワイングラスで出て来ます。

紹興酒の三種飲み比べもありました。確か2,500円(税込価格・サービス料別途)

グラスワインも飲めますよ。オレンジワインもありました。ジョージアのルカツテリ

オレンジワインと中国料理は、いつか試してみたい。

 

エノキ入りカボチャスープ

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エノキ入りカボチャスープと紹興酒グラスで

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エノキ入りカボチャスープ エノキが入っています。
蒸し点心三種

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蒸し点心三種

潮州式蒸し餃子・海鮮入り蒸し餃子・小龍包 赤酢

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海鮮入り蒸し餃子 ホタテなどの海鮮が入っている
揚げ点心と焼き点心

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焼き点心 海老入り湯葉の包み揚げと焼き餃子

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焼き餃子 ふっくりふんわり焼きあがっている。

中の餡の味が美しい。

三種のキノコ入りクレープ

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三種のキノコ入りクレープ2人分 醤油ダレが美味しい

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キノコ入りクレープ 

個人的には、クレープ(腸粉)の具はエビかチャーシューがいいなぁ。
醤油ダレは最高の味!

 

チャーシュー入り煮込みそば

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チャシュー入り煮込みそば

焼きそばでもなく、汁そばでもなく、初めて食べた煮込みそば。

温かいそばに、温かい汁がかかっています。

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チャーシュー入り煮込みそば


 

季節のタピオカミルク

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デザートは季節のタピオカミルク ピーチ

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デザートのタピオカミルクは桃の味

個人的にはタピオカミルクはココナツ味のプレーンが好きです。これも甘くて美味しい。

最初は飲茶だけだとお腹いっぱいにならないのではないか?追加で何か注文しようかと考えていましたが、

最後の麺で超満服です。

 

「特製ゴマだれ冷やしそば」を食べた記事はこちらです。

hatsuharupon.hatenablog.com

 

ごちそうさまでした。

次回は何を食べようか再訪が楽しみです。

 

 

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