スペイン産の高級オリーブオイル「スエルテアルタ」を日常の健康管理に取り入れ始めてます。
それがきっかけで、オリーブオイルについていろいろ調べていたら、
「無農薬のバリアーニ オリーブオイル」の記事を書いた以前のことを思い出しました。
以前は、オリーブオイル選びはとても迷っていました。
なぜ迷ってしまうのか？
例えば、デパートの食料品売り場に行くと、親切にもたくさんのオリーブオイルが並んでします。
選択の自由がありますが、ある程度知識がないと何を買っていいか全くわかりません。
でも、
「品質の良い＝身体にいいオリーブオイルとは何か」知っていれば迷うことはありません。
こんな選び方をしていませんか？
- 予算で選ぶ
- 使用頻度を考えて容量で選ぶ
- 保管場所のスペースで選ぶ
- 用途で選ぶ 「炒め物として熱して使用するのはどれ？」、「サラダドレッシングとしてそのまま使用するのは？」 等など
用途で選ぶとしても種類がいろいろあって、どれがどんな用途かわからない
エキストラヴァージンオイル
とか
ヴァージンオイル
とか
ピュアオイル
等など
値段も様々
バリアーニオイルを知ってからこの3点は考える必要がなくなりました。
- ピュアオイルは一番いいオイルではないから選ぶオイルが決まってくる
- 高品質のオリーブオイルは生でも加熱料理でも使える
- 開けたら酸化するのが心配していたけれど、ひと瓶使い切るまでに酸化するオイルは選ばない。
「バリアーニグリーンオリーブオイル」や「スエルテアルタのオリーブオイル」を選ぶと、この3点の心配は全くないことがわかりました。
バリアーニオリーブオイルの「辛味と苦味」はポリフェノールが高い証拠
本当に質の高いオリーブオイルは
旨味を伴った辛味と苦味を感じるのだなと実感。
サラダ油は、毎朝スプーン一杯飲めません。
だから
さらっと飲めるオリーブオイルはいかに質が高いか、
いかにフレッシュさを保つように工夫されているか、がわかります。
わさびやゴーヤが好きな方には超おすすめかも
わさびの味が好きな方
ゴーヤチャンプルが好きな方。
どちらも辛味や苦味を取り入れることで健康を保つことができる食品です。
ルッコラのような爽やかな味わい
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