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南仏ロゼワインにキッシュロレーヌ
南仏ロゼ「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」にキッシュロレーヌを合わせてみました。
ソフトでフルーティなロゼは、
ナチュラルチーズ、ベーコン、ほうれん草、ソテーオニオンを使った優しい味のキッシュロレーヌにピッタリでした。
おすすめのペアリングです。
実はこのキッシュロレーヌは手作り。
初めて手作りしたキッシュロレーヌもご紹介します。
今回飲んだロゼワインは、先日プレゼントで頂いた↓フィラディスのシャトー・レ・ヴァロンティーンのミス・ヴァロンティーン ロゼ。
花柄ラベルの透明ボトルのロゼカラーを眺めているのが楽しくて、
いつ飲もうかと開ける機会を伺ってましたが、
とうとう開けました。
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ロゼワインとのペアリングを考える
「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」を頂いた時、どの料理に合わせようか、
チーズ？中華？パスタ？ハンバーグ？ソース焼きそば？醤油ラーメン等々、
どれも自分の好きな食べものばかり浮かんできました。
どれも合いそうです。
ロゼは若飲みタイプが多いから、どちらかというと、カジュアルな料理に合います。
実際、このロゼは透明ボトルに入れられているので、熟成タイプではないです。本来、ワインは酸化を防ぐため、色付きボトルに入っているから。
因みに、フィラディスの「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」の商品サイトにはおすすめのペアリング料理が紹介されています。
井黒ソムリエによると、
このソフトでフルーティーな「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」には、
カジュアルにサンドイッチやハンバーガーなどと合わせるのがお薦め。
ロゼが持つ爽やかさが野菜に、ふくよかさが肉の脂身にと合うので、ベストマッチ。
とのこと。
だから「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」は、冷たく冷やしてカジュアルに飲むワイン。
アルコール分は11％と低めで、見た目もサーモンピンクのカジュアルなアルコールドリンクです。
ペアリングする料理は候補いろいろありますが、
私の中では、最初にこのロゼカラーのボトルを見た時から、家族が冷凍庫に備蓄してある『キッシュロレーヌ（ミールキット）が思い浮かび、一緒に飲んでみたい、絶対合う』と確信していました！
ロゼに合う最強ペアリングはなんだろうと考えながらも、
キッシュロレーヌをいつ作ろうか、
ずんぐりしたボトルが可愛くて、
ロゼカラーのボトルや花柄のラベルや化粧箱を眺めながら、
何週間か経ちました。
フランス語表記だが、翻訳ソフトで読んでみた
キッシュロレーヌキット
私が、このロゼのペアリング料理に、最初に選んだのは「キッシュロレーヌ」です。
キッシュロレーヌは冷凍ミールキット。
やっぱり「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」と、キッシュロレーヌを試したくなり、キッシュロレーヌを焼き上げて、冷やしておいたロゼを抜栓しました。
冷凍食材のキッシュロレーヌ キット作り方手順
作り方は、簡単です。
冷蔵庫でキッシュロレーヌ キットを一晩解凍後、
具材とソースをボールに入れ混ぜ合わせてからパイ生地に入れ、
180℃のオーブンで約20～25分焼いて完成です。
ナチュラルチーズ、ベーコン、ほうれん草、たまねぎをボールに開けます
ソース（卵、食塩、香辛料）を入れて混ぜ合わせます。
パイ生地に流し込んで、オーブンで約20〜25分焼きます。
チーズも、ベーコンも、ほうれん草、オニオンも、
香辛料と塩加減が効いたキッシュロレーヌの卵生地も
サクサクのパイ生地も、すべてワインにマッチ。
赤系ベリー、白桃やピンクグレープフルーツの香りに
ローズマリーのようなハーブの香りがアクセントに。
チェリーやザクロやをかみしめたようなここちよい甘酸っぱさがある、フルーティ＆爽やかな辛口ロゼ。
口に含むと、フルーティさが口いっぱい広がって、ベーコンの旨味とチーズの組み合わせのキッシュロレーヌとの相性は抜群！
ペアリングは大正解。
まとめ
仏プロヴァンス産ロゼワイン「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」とキッシュロレーヌをご紹介しました。
このロゼは、フルーティで爽やかなソフトな味わいのカジュアルワイン。
ベーコンの旨味とチーズ、オニオンの組み合わせが美味しい、キッシュロレーヌのような手軽に楽しめるカジュアルなお惣菜にピッタリでした。
お値段もお手頃です。
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