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こんにちは、はつはるポンです！
今日は、フランス・ボルドー地方の中でも、特に「白ワイン」の銘醸地として知られるグラーヴ（Graves）地区のワインとペアリングをご紹介します。
ボルドーといえば赤のイメージが強いかもしれませんが、実は、白もとっても美味しいんです！
シャトー・フェランド・グラーヴ・ブラン 2019
今回いただいたのは、シャトー・フェランド・グラーヴ・ブランの2019年ヴィンテージ。
驚くべきはそのコスパで、数年前の購入当時は2,000円以下というお手頃価格でした。
グラスに注ぐと、まず目に飛び込んでくるのは輝きのあるイエローです。
香りは驚くほど華やかで、洋梨や桃のような肉厚なフルーツに、黄色い花のアロマが重なります。
口に含むと柑橘系のフルーティーさが広がって、
グラーヴ地区特有の砂利質土壌（グラーヴの語源！）を感じさせる、
凛とした骨格のある味わい。
ミネラル感もあります。
このワインのコスパの良さにただただ驚きです。
驚きのマリアージュ １ うなぎの蒲焼
「白ワインにうなぎ？」と思われるかもしれませんが、実はこれ、ベストな組み合わせです。
ボルドー地方には、実は「アローズ（やつめうなぎ）」を赤ワインで煮込む伝統料理があるほど、
うなぎと縁が深い土地。
それなら、このボルドー・ブランが合わないはずがありません。
実際にうなぎの蒲焼と合わせてみると……
甘辛いタレのコクを、ワインのフルーティーな酸が、上品に引き立ててくれます。
ワインの持つジューシーな果実味が、うなぎの脂をスッキリと流しつつ、旨味だけを口に残してくれる至福のペアリングでした！
驚きのマリアージュ ２ ローストチキン
続いては、このクリスマスに頂いたローストチキンと合わせました。
チキンに使われているスパイスの刺激が、このワインの持つ華やかな香りと見事にマッチ！
このボルドーブランは、そのまま飲んでも十分美味しいワインですが、スパイスの効いたお肉料理と合わせることで、ワインのジューシーさがより一層際立ちます。
クリスマスという特別な日の食卓を、グッと華やかに格上げしてくれました。
まとめ 2,000円以下でこの満足感
「シャトー・フェランド」は、普段の食卓からお祝いの席まで幅広く活躍してくれる、まさに「知る人ぞ知る良コスパ・ワイン」でした。
私が購入したのは、数年前。
今はフランスワインが高騰中なので、2,000円以下では手に入らないかもしれませんが、和食のうなぎ、洋食のチキンと、ボルドーブランは家飲みに大活躍してくれます。
ジャンルを問わず寄り添ってくれるグラーヴの白ワイン、ぜひ皆さんもFiradis WINE CLUBなどのワインのオンラインショップで探してみてくださいね。
フィラディスは、多くの星付きレストランやワインショップにもワインを卸している信頼のおけるインポーターです。近年私は、フィラディスのワインにハマっています。ハズレがありません。
では、次回の更新もお楽しみに！
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