＃本記事はPRを含みます
高コスパなスペイン産スパークリングワイン
サバルテス カバ・ブリュット・レゼルバは、泡が飲みたい時、食事やデザートに合わせて気軽に飲めるスパークリングワインです。
スペインのCAVA「Sabartes Cava Brut Reserva 2021」
CAVAとは
CAVAは、スペインカタルーニャ州で、白ブドウのマカベオ、チャレッロ、パレリャーダから作られるスパークリングワイン。
シャンパンと同じ製法の瓶内二次発酵で作られている上質なスパークリングワイン。
今回開けた、サバルテス カバ・ブリュット・レゼルバ 2021は、
泡は、力強く爽快！味は、ソフトでフルーティーなCAVAです。
【シャンパーニュ入り】スパークリングワインセットで購入した中の１本
サバルテス カバ・ブリュット・レゼルバは、ワインの通販サイトFiradis WINE CLUBで【シャンパーニュ入り】スパークリングワインセット（泡750mlx4本）で購入した中の１本です。
このセットには、シャンパーニュの他に、スペイン、イタリア、フランスのロワール地方のスパークリングワインが入っていました。
因みに【シャンパーニュ入り】スパークリングワイン４本セットから、最初に飲んだのはシャンパーニュ⇩です。
2番目に飲んだのはイタリアのスパークリングワイン「タレント・ブリュット」⇩
3番目に飲んだのはフランスのスパークリングワイン「クレマン・ド・ロワール」⇩
最後に飲んだのが、スペインのスパークリングワインのCAVA「サバルテス カバ・ブリュット・レゼルバ」⇩です。
サバルテス カバ・ブリュット・レゼルバの基本情報
フィラディスの商品サイト等から、ワインの基本情報を抜粋してみます。
私が飲んでいるのはヴィンテージが2021年のもの。
今販売されている「Sabartes Cava Brut Reserva」はノンヴィンテージ。また、ブドウ品種のシャルドネも入っていません。
- 商品名（原語）: Sabartes Cava Brut Reserva
- 生産者：サバルテス
- 産地：スペイン/Spain ペネデス/Penedes
- ブドウ品種：パレリャーダ38％、チャレッロ31％、マカベオ（マカブー）23％、シャルドネ8％
- ヴィンテージ：2021
- 熟成：ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成20ヶ月以上
- アルコール度数：12.5%
感想
ゴールドに近い色調、
香りは、レモンやリンゴの爽やかなフルーツ香。
泡は、粒の大き目の泡が勢いよく持続的に続くのが特徴。すごく勢いがいいです。
とは言っても強炭酸飲料とは違います。口に含むと泡は滑らかに溶け込みます。
味わいは、香りと同様にフルーティ。柑橘系フルーツです。
特に砂糖漬けのレモンピールのような甘酸っぱさが、泡と共に心地よいです。
酸っぱいだけじゃない、ふくよかさがあるスパークリングワインです。
2021年にはシャルドネが8％入っているなので、シャルドネからくる、ふくよかさかもしれません。
マリアージュ
泡が飲みたい時に、家庭料理で合わせやすいワインだと思います。
すき焼き弁当や和食弁当と
今回は和食のお弁当２種類。
すき焼き弁当
すき焼きの甘辛さに、スパークリングワインが負けるかなと思いましたが、
フルーティで、ふくよかさも感じるこのCAVAには、甘辛いタレのすき焼き弁当でも美味しく頂けます。
お弁当のお肉はそんなに強い味付けではないからかもしれません。
すき焼きだけ食べるなら、私はピノ・ノワールが飲みたいですが、
行楽地や、お花見で、外で食べる感じで、飲み物としてスパークリングワインは合うと思います。
魚も肉も入っている和食弁当とのマリアージュ
この和食弁当には、肉、魚、など様々なおかずが入っています。味付けも様々。
どのおかずにもこの2021年ヴィンテージのCAVAは合いました。
特に、「赤魚の酒蒸しの和風タルタルソース添え」で、このCAVAを飲んだら美味しかった！
マドレーヌと
マドレーヌやフルーツケーキなどの焼き菓子を、CAVAと一緒に頂きました。
焼き菓子の中でも、レモンピールが入ったマドレーヌとの相性は抜群でした。
マドレーヌを一口食べて、このCAVAを飲むと、レモンの香りとお菓子の味が口いっぱい広がります。
まとめ
ワインの通販サイトFiradis WINE CLUBで購入した【シャンパーニュ入り】スパークリングワイン４本セットから、スペインのスパークリングワイン「サバルテス カバ・ブリュット・レゼルバ 2021」をご紹介しました。
ふくよかさと爽やかさのバランスが素晴らしい上質なスパークリンワイン。
高コスパで、食事と合わせやすい、家飲みに備蓄しておきたいワインです。
私が飲んだのは2021年ものですが、現在は「サバルテス カバ・ブリュット・レゼルバ」のノンヴィンテージをフィラディスで購入することができます。
商品ページでは購入者のレビューが掲載されていて、ワイン選びの参考になりますよ。
Firadis WINE CLUBでチェックしてみて、美味しいワインを見つけてくださいね。
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