失敗しないワイン選び オンライン上で選択・入力・注文後 専属ソムリエが選んだ好みのワインが届く

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ポケットソムリエというサービスを利用してみました。

オンラインで注文してソムリエが選んでくれるワインが届くサービスです。

お店に出かける必要なしです。

自分が知らない好みのワインを飲んでみたくて、ポケットソムリエに注文！

予算は3,300円（税込）。

初回は送料無料です！

期待以上の『美味しいワイン』が届きました

家に居ながら美味しいワインを注文できる！

コロナ禍で、思うように外出ができなくて困っているなら、ポケットソムリエがおすすめです。 

私の「ポケットソムリエ体験」をお伝えします！

【Pocket Sommelier(ポケットソムリエ)】 とは

『サイト上で好みを選択入力するしていき、数日後にソムリエが選んだ１本が届く』というオンラインショップです。

ポケットソムリエがオススメな理由は

• 全てオンラインで完結
• 専属ソムリエが選んでくれる
• 好きな味や品種や産地などを伝えるので自分好みのワインが届く
• 今まで自分が知らなかったワインが飲める

白ワインが飲みたい！　予算3,300円（税込）で注文してみました

画面上で自分の好みを選択していきます

最初に①白ワインを選択

画面上で、まず白ワインを選択しました

次に②味わいの強さと③本数を選びます

味わい

• リンゴや白桃の香り

強さ

• ミディアムボディの程よい味わいを選びました

本数 

• 本数は1本

味の好みを聞かれます

 ④予算をきかれます

1本あたりの予算は3,000円で入力（税込金額3,300円）

１本あたりの予算を入力　予算にはサービス手数料が含まれます

⑤詳細な要望を伝えることができます

品種は

• おまかせ

産地は

• ヨーロッパ

風味は

• おまかせ

シチュエーション

• 一人でゆったり

気分は

• 自分にご褒美

フリーコメントには、

• 「美味しいワインをお願いします。食事の前や後におつまみとワインを飲むことが多いです。産地はヨーロッパ、北米、オセアニアもOKです」

と入力し、要望を伝えました。

　「品種」「風味」「産地」「要望」の入力画面

⑥送り先などの個人情報を入力　会員登録をして注文完了です。

注文完了です

注文から到着までは最短で１週間ぐらいで届きます。到着可能日以降であれば日付選択ができます。

私が注文したのは、昨年末、年末年始が入ったため到着は10日後以降指定日が可能でした。

ワインを使う予定が決まっていたら、日程に余裕を持って注文しておいたほうがいいです。

どんなワインが到着するのか？いつわかる？

発送時に、メールで連絡がきます。

選んでくれたソムリエさんから発送メールが届きます。

ワインの名称だけではなく、ワインの詳細も、見ることができます。

どんなワインが到着するか、メールで連絡をもらえます

 

到着したワインは

【ワイン名】グリューナー・フェルトリーナー・ヴァーグラム・クラシックベルトリーナ

【生産国と地域】オーストリア/ニーダーエストライヒ州

グリューナーフェルトリーナー

グリューナー・フェルトリーナーは、オーストリアを代表する白ブドウです。

ソムリエのお手紙入り

初回は送料が無料なので、クール便を選んでみました。

日本郵便のチルド便で到着

1本あたりの予算には、手数料とワイン代が含まれています。

ワインについては、ソムリエからのコメントをweb上のマイページで読むことができます。

飲んだ後は、マイページに評価と感想を書き込むと、自分の好みの情報を集積させていくことができます。

次回注文するときにソムリエが選ぶときの参考になります。

期待以上だった

私のリクエストは、

1. ヨーロッパの白ワイン
2. 風味品種はお任せ
3. シチュエーションは一人でゆったり！
4. 「美味しいワインを飲みたい」

という、４つのリクエストにちゃんと応えて選んでくれました！

ヨーロッパの白ワインというリクエストをして、

フランスのワインではなく、オーストリアのワインが届いたのは嬉しい驚きがありました。

フレッシュ、シンプル、リンゴの香り、コクもしっかりあった白ワイン

香りはリンゴのようなフレッシュな香り。

クセが無く、シンプルでもコクがあって美味しかったです。

おでんに合いましたよ！

この白ワインは、おでんにぴったりでした！和食に合います。

専属ソムリエが本当に美味しいと思うワインを選んでくれています。

3000円以内で美味しいワインを選んでもらってとっても満足しています。

期待以上でした。

ポケットソムリエおすすめです。

【Pocket Sommelier(ポケットソムリエ)】

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レストラン Demi 一休タイムセール破格のハンバーグコース

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一休のタイムセールで、70％OFFという破格のコースメニューを見つけ、即予約しました。

ランチで訪問　予約したコースは

【選べるメインコース】鎌倉野菜や自慢のハンバーグ等全４品＋スパークリングワインも選べるドリンク２杯付き

価格は

7,350円（税込）のコースが、2,200円（税込）

お皿は４品なので単純に割ると、一皿500円見当です。

お店の採算が大丈夫か心配になるぐらい、ありえない価格です。

お店は「レストランDemi」

レストランDemiは、東京渋谷の東急本店のレストラン街にあります。

東急本店は、渋谷駅から徒歩で約5分ほどに位置し、東急文化村に隣接しています。

文化村の施設を利用の際は、東急本店のレストラン街はとても重宝します。

ル・シネマでの映画鑑賞シアターコクーンでの観劇、オーチャードホールでの音楽会の前や後に、お茶を飲んだり、食事ができて便利ですよ。

今回は、文化村の施設の利用はなく、食事だけの目的でレストランDemiを利用しました

乾杯スパークリングワイン

アルコールを飲まない方はソフトドリンクに変更可能。

写真左上はマンゴージュースです。

乾杯用にスパークリングワイン付き、注いだ状態でサーブされます

前菜

朝採れ鎌倉野菜のサラダ＆キッシュ

キッシュは温められていました。キッシュを食べるのはとても久しぶりでした。

ケチャップも添えられていて、とても美味しかったです。

鎌倉野菜のサラダとキッシュ

コンソメスープ

色味の通り濃いしっかりした味付けのコンソメスープ

たっぷり注いでくれて、スープとキッシュだけでも結構お腹いっぱいになります。

コンソメスープ

メイン

メインは選べます

• 本日の鮮魚のポワレ　シェフスタイルまたは
• 黒毛和牛100％　自家製ハンバーグ
• オーストラリア産フィレステーキ（＋500円）

私はお店自慢の自家製ハンバーグを選びました。

黒毛和牛100％　自家製ハンバーグ

割ってみると

断面はピンク色。しっかり火は入っています。

デミグラスソースとともに頂きます。

パン

食べやすい大きさで、温められてサーブされます。

オリーブオイルをつけて食べます。

食べ終わると、お代わりをきいてくれました。

美味しかったのでお代わりしました。

パンも温められてサーブされます。オリーブオイルをつけて

 

本日のデザート

ケーキ・アイス・フルーツの盛り合わせ

アイスクリーム、ケーキ、フルーツは

デザートの王道

王道の盛り合わせデザート。お肉を食べた後のデザートは、フルーツも添えられていてとても満足です。

本日のデザート　アイスクリーム、ケーキ、フルーツも添えられています

 

食後のドリンクはコーヒー

コーヒー以外に紅茶／ウーロン茶／オレンジジュース／アップルジュースなども選ぶことができます。

食後のコーヒーはホットでもアイスでもOK

このコースはドリンク２杯つき

２杯目は、赤ワインと決まっています。

アルコールをソフトドリンクに変更することは可能。

赤ワインはイタリアのワインでした。

２杯目の赤ワインはハンバーグの時に持ってきてもらいました

大変満足なハンバーグコース

大変満足なハンバーグコースでした

これだけの食事プラス２ドリンクを2,200円（税込）で食べられるのは、多分初めてです。

場所は渋谷の東急デパートのレストラン街。

デパートの上だから、気軽に立ち寄れます。

お店は、広く、隣のテーブルとの間隔がかなり空いていて、コロナ対策をしっかりされている印象でした。

テーブルは４人席に案内されました。広くゆったり

レストランDemiはデパートのレストラン街にある店

店内の様子は外からではわかりませんが

中では落ち着いて食事ができます。

残念ながら渋谷東急本店は閉店してしまいました。レストランDemiは今ありません。

一休のタイムセールでいいレストラン見つけてくださいね。

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お値段以上のミシュラン星付きセレクション「シャトー・ボー・シット」ボルドーを飲んだ感想

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  日本未入荷ワインが毎月2本届く！ミシュラン星付きセレクション の初回に届いた赤ワインを開けました。

ミシュラン星付きセレクション とは、

• 月１回、ワインが２本、自宅に届けられるワインの頒布会

• 届けられるワインは、フランスのブルゴーニュの星付きレストランのソムリエが厳選

• 小売価格よりも安く手に入る　日本未入荷ワイン

• 初回はワインセットが特別価格、2回目以降はワイン２本で月5,500円（税込）

• 1回注文すると、自動的に定期購入となります。でも気に入らなければいつでも解約OK。届くのは大体毎月10日頃です。

初回お届けワインのうちの赤ワイン「シャトー・ボー・シット」を開けてみました

 

シャトー・ボー・シットとは

ワインに同梱されてきた「メニュー」によると、

【産地】ボルドー地方　グラーヴ地区　

【ブドウ品種】

• メルロー48％　
• カベルネ・ソーヴィニョン45％
• カベルネ・フラン５％　
• プティ・ヴェルド2％

樹齢45年以上の古木ヴィエイユ・ヴィーニュにこだわり、ボルドーを代表する品種を絶妙な配合でブレンド。１２か月間の樽熟成をかけた本格的な逸品。品質の高さから人気を呼び、日本航空（JAL)のビジネスクラスでも採用されたことがある

日本航空のビジネスクラスでも採用された

人気のボルドー赤

今届く初回のワインの詳細が載っているのでこちらをチェックしみてください

⇨ミシュラン星付きセレクション公式サイト

美味しかったです

ボルドーの赤ワインは、赤ワインの中では一番多く飲んでいますが、私が思っていた香りや味と少し違っていました。

ブレンドの配合というのはワインの個性が出て、面白い

ボルドー赤ワインは、メルローやカベルネ・ソーヴィニョンが主体で作られています。

「シャトー・ボー・シット」はメルロー48％、カベルネ・ソーヴィニョン45％。

馴染みのあるボルドーの赤のはずなのですが、複雑な香り、色々な香りを感じます。

このワインにブレンドされているブドウは、「メルロー」「カベルネ・ソーヴィニョン」以外では「カベルネ・フラン」５％と「プティ・ヴェルド」２％。

それぞれ５％と２％ですが、たぶんこの２つがスパイスのように、効いているのかなと思います。

ただ力強いだけではなく、やわらかさがあります。

ヴィンテージは2013年。タンニンがいい感じに溶け込んで飲み頃だから、やわらかく感じたのかもしれません。

ドライフルーツのような熟成した香リも美味しさを引き立てていました。

ボトルの裏には、詳しいワインの説明

合わせる料理が記載

ボトルの裏には、

（色調）深いガーネット

（香り）熟したフルーツ、スパイス、ブラックチェリー、タバコ

（タンニン）シルクのように滑らかなタンニン

（おすすめ料理）肉、ローストチキン、チーズ

（飲む）30分前に抜栓。16度〜18度が飲み頃

「ソムリエのティステイングノート」がワインに同梱されています。

樹木や森の下生え（香り）といった表現が書かれていました。

森林浴の香りかな？想像しながらと飲んで見るのも面白いです。

このワイン気に入った！食中から食後まで楽しめる

ドライフルーツの香りがデザートのチョコレートにマッチします

是非飲んでもらいたい一本です。

この赤ワインが、白ワインとともに破格で飲めるというのは、大変お得です。

2020年記事執筆時の初回は2本1,980円が届いた。次回からは5,500円

ミシュラン星付きセレクション から、昨日メールが入りました。

２回目のお届けは8日到着。

次回のワインが楽しみです。

詳しくは公式サイトをチェックしてみてくださいね。

⇨ ミシュラン星付きセレクション公式サイト

ワインの勉強に世界的ベストセラー2023年版 （Kindle版はもっとお手頃）

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＃買って良かった2020

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帝国ホテルの焼き栗のタルト 一点豪華主義スイーツ

毎年買うスイーツがあります

帝国ホテルの「焼き栗のタルト」です。

帝国ホテル「ガルガンチュワ」焼き栗のタルト

これがとても美味しいのです。

１週間ぐらい日持ちする焼き菓子

生ケーキで祝えない家族の誕生日にプレゼントにあげたり、

手土産やお歳暮やお年始に使ったり、

お正月に持参してみんなで食べたり、

ラッピングが素敵なのでプレゼントにとても喜ばれます。

シンプルだけど豪華な外装。ずっしり重いケーキ

過去に何個もリピート購入しています。

でも最近は購入するのは年に一回だけ。12月最終週です。

2020年は買い物に出かけられない年でした。食材はほとんど宅配でした。

この焼き栗のタルトは通販では売っていません。

コロナ禍でどうしようか迷っていましたが、先日、東京日比谷の帝国ホテルまで買いに出かけました。

1年ぶりに出かけた帝国ホテルは厳戒態勢だと感じました。

焼き栗のタルトが売っている売店「ガルガンチュワ」に近い入り口には警備員とホテルスタッフがいて、ホテルに用事がない人は入りずらいような雰囲気でしたが、

検温のカメラや手指消毒用除菌剤も設置されています。だから安心しました。

ホテルとか百貨店などは人の往来があるところ。帝国ホテルは、ホテルの中でも都会のど真ん中にあるから、ラウンジ利用や待ち合わせで多くの方が出入りし、今までは誰でも通り抜けがしやすい雰囲気でした。

コロナ禍では主催者側が警戒してくれないと、使う立場の者は安心して買い物ができません。今は特にホテル利用客の安全が確保されていると感じました。

今回は自分用に購入！元旦に家族で食べました！

焼き栗のタルト

焼き栗のタルトを開けたところ

焼き栗のタルトTarte aux marronsを開けたところ

帝国ホテルの焼き栗のタルト　ラップに包まれています

Tarte aux marrons 焼き栗のタルト　栗がゴロゴロ

自分への甘いご褒美です。

日比谷の帝国ホテルのガルガンチュワの

栗の焼き菓子

私の大好きなスイーツです。

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＃買って良かった2020 

買って良かった蒸留水器！蒸留水でコーヒー、紅茶、料理が美味しくなりました

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「＃買って良かった2020」我が家の第一位は

蒸留水が自宅で作れる機器　蒸留水器です。

蒸留水器で作った純水を使うと、飲み物、食べ物が美味しくなりますよ！

 

購入した蒸留水器とは

BR-JAPANという会社のメガホーム蒸留水器MH943BS（黒・ステンレス本体）

ふたは黒色で、本体はステンレス製です。

台湾製です。日本に代理店があって、アマゾンや、楽天市場で買うことができます。

amazonサイト↓ 

蒸留水器 マグネット式電源コードタイプ ピュアポット 台湾メガホーム社製 MH943SBS-10M-G 黒ステンレス+ガラス容器+磁器ノズル (ステンレスボディ・蓋 黒色) BR-JAPAN

楽天市場サイト↓

蒸留水器台湾メガホーム社製MH943シリーズステンレスボディ(黒) ガラス容器 マグネット式電源ケーブルピュアポット BR-JAPAN

価格はアマゾン、楽天どちらで買っても同じです。

配送は日本の岐阜県から直送されてきました。

MH943SBS(黒・ステンレス本体）

満水入れると、約5時間半で約２リットルの蒸留水が出来上がります。

購入後はヘビーユーザーに

購入してからほとんど毎日使用して、自分や家族の飲み水を作っています。

まったく癖のない水が出来上がります。純水と言われるお水です。

水道水の塩素、カルキ、錆、鉛などの不純物が取り除かれたお水です。

蒸留が終わった釜の中は、カスのような汚れが残り、毎回びっくりします。

毎日お水が美味しいなとつくづく感じて飲んでいます。

ミネラルウォーターを買うよりずっと経済的です。

自分で買った直後に、あまりにも気に入ったので、もう一台、親の家にも買いました。

キレイで美味しいお水を飲みたいと思っている方

みんなにおすすめしたい機器です。

購入した目的

• 美味しい水を経済的に飲みたい
• 不純物を含まないキレイな水を飲みたい

解説書によると蒸留水は「体内にたまった老廃物を排出デトックス効果が高い水」

「不純物を含まない最もキレイな水」

購入した時期は2020年5月

数年前からメガホームの蒸留水器の存在は知っていて、買おうかどうか迷っていました。お値段は３万円ちょっと。けっこう高いなと感じていました。ミネラルウォーターを箱買いしたほうが安いかなと思っていました。

買ったきっかけ

水はいつもまとめ買いしていました。ところが、コロナ禍で、いつものボトルドウォーターに購入制限がかかって思うように買えない！

3本しか買えないようになっていて唖然。

水を作るしかない！

購入を迷っていた蒸留水器を買うことを決めました。

けっこう大きめの箱で到着しました

元々飲み水は全てミネラルウォーターでした

蒸留水器を購入する前までは、飲み水は全て、料理で使う水（ご飯を炊く水、スープ、味噌汁、そばやラーメンのお汁）も

全てミネラルウォーターを使っていました。

水道水はどうしてもカルキや消毒の匂いがして苦手。

飲みにくいなと感じていました。

だから箱でまとめ買いして、毎日使っていました。

蒸留水器を買ってからは、購入制限や、売り切れを気にする必要がなくなりました。

助かっています。

購入したメガホーム社の蒸留水器とは

身体にたまると良くないといわれる不純物や金属類が除去された純水が出来上がる

ガラス製ポットの取っ手は自分で取り付けます。

蒸留水を受けるポットの取っ手は自分で取付け

ドライバーが必要ですが、解説書もあり簡単！

純水の作り方はかんたん

セッティング

本体に水を入れます。FULLの目盛りまで入れれば２L出来上がります。

私はブリタの浄水器を通した水を蒸留しています。その方が美味しいから！

より純粋な蒸留水を作りたいから、浄水から蒸留水を作ります

 上ぶたをして、本体に上ぶた電源コードをつなげます

（左）上ぶた電源コードマグネットと（右）電源コードを本体の差し込み口にしっかり差し込む

電源コードはコンセントに入れると、蒸留水器が作動します。

コンセントを入れて作動しなければ、本体のリセットボタンを１回押すと蒸留が始まります。

上ぶたの電源コードはしっかり差し込まれているか確認。この部分は水濡れ厳禁です

このボタンがスタートボタン

途中で止めたい時は、本体に差し込んだ電源コード（マグネット式）を外せば止まります。

洗浄方法など

蒸留が終わった後の内釜はけっこう汚れています。白い石灰のようなカスなども。

付属品として同梱されていた植物由来の洗浄用クエン酸で、月1回、定期的に洗浄します。

洗浄といっても水とクエン酸を入れて蒸留水器を作動させて、その後内釜をすすぐだけです。

洗浄後は新品のようにピカピカになります。

活性炭

付属品で、ヤシの実由来の天然の活性炭が６個ついてきます。上ふたのノズルに取り付けます。

より美味しくなるようです。

ミネラルウオーターは今も好き！嗜好品として飲んでいます

でもミネラルウォーターの硬度によってはたくさん飲むと体に負担がかかってしまう方もいるようです。

不要な成分を取り除いた蒸留水なら、たくさん飲んでも、料理に使ってもOKだと思います。

「体内にたまった老廃物を排出する効果が高い水」（BR-JAPAN社パンフレット）だから、積極的にとりたいです。

今日も蒸留水で淹れたコーヒーを飲みながら、このブログを書いてます。

家でおいしい水が作れるなんて、最高の贅沢です！

蒸留水器台湾メガホーム社製MH943シリーズステンレスボディ(黒) ガラス容器 マグネット式電源ケーブルピュアポット BR-JAPAN 価格：33900円（税込、送料無料) (2021/1/1時点) 楽天で購入

メガホーム社蒸留水器の同梱物と、ガラスポットの組み立て方の詳細はこちらに載っています

kaimonoshinan.com

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食中酒として完成しているワインの不思議

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日本未入荷ワインが毎月2本届く！ミシュラン星付きセレクション

先日届いたミシュラン星付きセレクションの白ワインを開けました

【ワイン名】シグニチャー・シェフ・キュヴェ・グルメ　ブラン

【産地】フランスローヌ地方

【ブドウ品種】グルナッシュ・ブラン９０％　ルーサンヌ１０％

日本未入荷のワインを毎月届けてくれる「頒布会ワイン」の初回お届けワインです。 

初回は特別価格で提供（記事執筆当時）、２回目以降は2本5,500円（税込）です。ワインやソムリエは変わるので詳細はウェブサイトでチェックしてね。

ワインに同梱されていた解説書には、

このワインは、南仏のミシュラン１つ星レストラン「ジェローム・ニュティル」のチーフシェフNutile(ニュティル）氏が、

「料理とのマリアージュを第一に考えて、食中酒として完成されたワインを自ら手がけてみたい。」という熱意に南仏のワイン生産者が全力で応えて、出来上がったワインだと書いてありました。

この頒布会ワインでは、ソムリエのテイステイングノートがついてきます。

ソムリエのテイステイングノートはあるとありがたいし、勉強になります。

でも、今回テイスティングノートは参考までにざっとみて、自分の感覚でワインをテイスティングしてみようと思いました。

なぜかというと、

フランス現地で飲むワインと、日本で飲むワインの感じ方が違う場合があると思ったから。（湿度は違いますよね）

また、日本で日常的に食べているもので美味しく合わせられたらいいなと思ったからです。

色調　

淡いイエロー

ワインの色調は背景が白だと良くわかります

香り

実はあまり香りを感じませんでした。

かすかですが、以前飲んだことがあるトロンテスに似た香りがしました。りんご、白桃、マスカット、スパイシーな香り

柑橘系ではない感じでした。

味わい

酸味は強くない。

甘さを感じる。多分アルコール13.5%から来るものと思われます。

白桃の味

ミネラル感も。何がミネラル感なのかは定義がしにくいようですが、私はこれがミネラル感だと感じます。

グルナッシュ・ブランは柑橘系の味わいではないと思う

料理との相性

ワインボトルの裏にはFOOD PARINGとして解説が英語で書いてありました。

「魚料理、特にホタテ、チキンやターキーとの相性も良い。ロックフォールチーズとも」

白ワインは全体的に白っぽい料理との相性が良いようです。

でも私にとっては、このワインはトロンテスや、ゲヴュルツトラミネール のような感じがしました。香りはトロンテスやゲヴュルツほど強くありません。このワインは料理により合わせやすい中庸なワインだと思います。

このワインに合わせたのはISETAN DOOR で購入した「東京X豚の生姜焼き」です。

ISETANDOORで買った東京X豚の生姜焼き

東京X豚の生姜焼きは、生姜のスパイシーさが、スパイス風味のグルナッシュブランに合いました

ワインを飲んだ後味が、よりピーチの香りと味わいに。

生姜焼き、ワイン、生姜焼き、ワインと何度確かめても白桃の味が。

不思議でした。

この生姜焼きの味はちょっと甘めのベーコンのよう。

アルコールのボリューム感で甘く感じるこのワインと相性がよかったです。

二幸の生姜焼きは、湯煎で温めて、ご飯にかけて生姜焼き丼

二幸の生姜焼きとシグニチャー・シェフ キュヴェ・グルメ ブラン

白ワインに、甘めのタレの豚の生姜焼き

合うの？と思われる方もいるかもしれませんが、これは美味しかったです。

湯せん調理の「東京X豚の生姜焼き」は、先日定期宅配会員になったISETAN DOOR で購入した冷凍食品です。冷凍だから買い置きできて便利です。

おためしセットを試してから会員になりました。おすすめです。↓

翌日は、お寿司に合わせました。ホタテ、えび、のどぐろの寿司最高！

寿司とグルナッシュブラン

ツナと大根のサラダにもこの白ワインは美味しかった

ワインと料理と楽しめました。

ここだけでしか味わえないワイン、来月がとても楽しみです。

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毎月ソムリエが2本選んでくれる上質「家飲みワイン」

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オールドヴィンテージドットコムから、ミシュラン星付きセレクションワインが到着しました！

先日注文した 

ワインをおトクに買って飲みながら学べる！ミシュラン星付きセレクション のワインです。

初回は2本で1,980円（税込）（記事執筆時点。現在価格と内容が変更されています。）

初回2本が到着

初回2本1,980円（税込）という、価格に惹かれ注文

いずれも1本6,000円相当以上のワインだそうです。

（初回ワインは仕入れによって変わります）

ワインの解説書付きです。

ワインの詳しい解説書や、輸入会社オールドヴィンテージドットコムの案内

今届くワインの詳細は公式サイトをチェックしてみてくださいね。

⇨ミシュラン星付きセレクション公式サイト

ミシュランセレクションの仕組みなどが載っている初めてガイド

初回のワイン2本は

赤ワインは

JALビジネスクラスに採用された　ボルドーの「シャトー・ボ・シット」

ぶどう品種はメルロ・カベルネソーヴィニョン・カベルネフランなどのブレンド

初回の赤ワイン

白ワインは

コート・デュ・ローヌ「シグニチャー・シェフ キュヴェ・グルメ・ブラン」

ぶどう品種はグルナッシュブランとルーサンヌ

初回の白ワイン

ワインと一緒に届いたものは

初回に届いた同梱物　ワインの詳しい解説書や保存版「オールドヴィンテージドットコム」

様々な希少ワインや食材の頒布会のお知らせ

特典の詳細は公式サイトでチェックしてみてくださいね。

⇨ミシュラン星付きセレクション公式サイト

 

ミシュラン星付きセレクション　初回1,980円（税込）は試してみるべき

ワインの詳しい解説はこの中に

 

現在の初回お届け白ワインはロワールのシュナンブラン100％

先ほどウェブサイト「日本未入荷ワインが毎月2本届く！ミシュラン星付きセレクション 」を確認したところ、

現在の初回お届け白ワインは、

「ラ・ムーラン・ド・シャトーパンヌ アンジュー・ブラン」9,350円（税込）に変わっていました。

パリの三つ星レストラン採用され、マスターソムリエの方がすすめる白ワインです。

 とても美味しそうです。

ワインコメントはウェブサイトで確認できます。

以前飲んだシュナンブランが美味しかったのでシュナンブランが良かったなぁ

と思ったのですが、

到着した白ワイン「シグニチャー・シェフ キュヴェ・グルメ・ブラン」は私にとっては貴重。

ブドウ品種グルナッシュブランとルーサンヌのワインは飲んだことがありません。

黒ブドウ品種グルナッシュの赤ワインだったら飲んだことがありますが、

グルナッシュブランという品種があるのも知りませんでした。

飲むのが楽しみです。

シャルドネばかり飲んでいた私にとって、

「美味しいからこれ飲んでみなさい」とソムリエが選んでくれるのはうれしいこと。

このワインを飲むことは大変貴重な経験です。

ちなみに初回のワインは12月10日に到着しましたが、まだ飲んでいません。

クリスマスに飲む予定です！

ワインは毎月10日に到着するようです。

初回ワイン2本とワインの解説書

２回目以降はワイン2本が毎月5,500円（税込）で届きます。 

ワインの説明書付き、送料はかかりません。

２回目はピスタチオナッツのプレゼント付きです。

一回注文すると毎月届く。解約に関してははっきり明記されています。

ウェブサイトには、

最低お申し込み期間はありません。万が一、内容に満足いただけなければ１回目だけで解約されることも可能です。

20日までにお申し出いただければ、翌月から停止できます。

と、いつでも解約できると書いてあります。

これを読んで購入を決定しました。

ワインに自信があるからだ、と直感。

家飲みワインやお酒は、どこかで必ず買っているものだから、2本ぐらいあってもいい。

ワインを選ぶソムリエは、

ブルゴーニュワインの名産地ペルナンヴェルジュレスにある

レストラン「Le Charlemagne(1ッ星)」のソムリエ クエンティン・ブーケ氏

毎月、ソムリエのクエンティン・ブーケが数点選び、その中から日本のソムリエが吟味し、2本を選んでいるそうです。（記事執筆時点）

日本でここでしか飲めない厳選ワイン

しかも飲みながら知識が得られるなんていいと思いませんか。

日本未入荷ワインが毎月2本届く！ミシュラン星付きセレクション

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サクレフルール日本橋 肉ビストロのサーロインステーキコース

本記事はPRを含みます

日本橋三越近くのサクレフルールというビストロ料理に行ってきました。

ランチでの訪問です。

サクレフルール　日本橋

とは、お店のホームページによると、

• パリに本店を構えるフレンチビストロの名店

• フランスのエスプリと「日本」を融合したメニューが楽しめる肉ビストロ

• パリ18区の名所「サクレ・クール寺院」の麓に本店を構え、神楽坂・軽井沢に続く日本３号店が「日本橋」

• 自慢の肉とワインの、マリアージュが満喫できる

ドリンクは、グラスワインやボトルワインの種類が多く、価格も手頃。

ランチでもディナーでも、お肉とワインが好きな方は楽しめるレストランだと思います。

神楽坂・軽井沢に続き３店目が日本橋にオープン

確かにパリのビストロのよう。

カウンター席もありますが、テーブル席はこんな感じ↓でした。

コロナ禍でなければ、仲間とわいわいワインを飲み

ステーキを食べ、何時間でも過ごせそうな客席

ビストロってテーブルとテーブルの間が狭くて、ごみごみしたイメージですが、

コロナ感染拡大予防のためか、かなりテーブルを間引いているようで、隣のテーブル、通路を挟んだテーブルとの距離は十分ありました。

一休で予約「サーロインステーキコース」とは

• 旬のタルタル　伊達鶏とブラックオリーブ
• スモークサーモンのミックスリーフサラダ
• ステックフリット
• デセール盛り合わせ
• ライスまたはパン
• コーヒーまたは紅茶
• 乾杯のスパークリングワイン付き

乾杯のスパークリングワイン付き

エドモンド・テリー・ヴァン・ムスー ブリュット

一休レストランのタイムサービスで予約しました。2,500円(税込)です。破格の値段でした。(2020年12月当時の価格です）

【前菜】伊達鶏とブラックオリーブのタルタル

伊達鶏とブラックオリーブのタルタル

フレンチビストロで、タルタルときくと、牛生肉ですが、

この一皿は鶏肉とオリーブのタルタル風前菜。

レモンを絞って食べるとより美味しい。

チキンがやわらかく、オリーブの味のアクセントが美味しかった！スパークリングワインが合いました。

このタルタルはスパークリンワインがすすむ

さっぱりした白ワイン、ソーヴィニヨン・ブランとかシャブリなども合いそうです。

タルタルはアラカルトでも種類が豊富でした。牛肉はありませんでしたが、馬肉のタルタルというものもありましたよ。

【スモークサーモンのミックスリーフサラダ】

スモークサーモンのミックスリーフサラダ

出てきたときはボリュームにびっくりしました。

でもただ量が多いだけではないです。

サラダ菜がフワフワ、根菜と、ドレッシングと、端から食べていくと色々な味が楽しめます。

不思議なことに食べ飽きないサラダです。 

【メイン】ステックフリット

２人前一盛りでサーブされます

パンはバゲットです。ステーキにつけるソースは3種類。

この他にテーブルに塩・胡椒もあります。

ステックフリットとはステーキとフライドポテト

ステーキコースのメイン料理

ステーキがのっている石板はまだ熱いので、肉をよく焼きたい方は広げておくと、焼きあがります。

もっと肉を焼きたい人は熱い石板の上においておくといい

小フライパンの中のポテトも最後まで熱々のままでした。

この一切れはレアのまま

ブルーチーズのソースをかけて食べました

ステーキ肉は一人３切、食べ応えあります。

３種類のソースをかけたり、塩・胡椒だけで食べたり、色々な味で楽しめました。

【デザートの盛り合わせ】

嬉しかったのは、ケーキとアイスクリームだったこと。

コースの最後のデザートは、ムースのような軽いデザートが多い中、

大好きなチーズケーキとチョコレートケーキにアイスクリームが出てきて感動。

大満足しました。

デザートの盛り合わせ　ケーキとアイスクリームという組み合わせはデザートの王道

お肉料理の後のケーキとアイスクリームはより美味しく感じます。

ホットコーヒーとデザートの盛り合わせ

 

美味しかったスパークリングワイン

乾杯のスパークリングワインは、グラス680円。グラスワインのメニューにも載っていて常にお店では飲めるようです。（2020年12月当時の価格です）

このエドモンド・テリー・ヴァン・ムスー ブリュットという

スパークリングワインはお手頃価格なのに美味しくてびっくりしました。

【産地】プロヴァンス

【ブドウ品種】ユニブラン・アイレン・シャルドネといった白ブドウから作られています。

アイレンはスペインのラ・マンチャ地方で栽培されている白ブドウ。スペインを代表するブドウといってもいい品種です。

プロヴァンスではスパークリングワインにも使われるのですね。知らなかったです。

サクレフルールのステーキコースメニューは

一休のタイムセール中に予約しました。

信じられない価格で美味しい料理を食べることができました。

今まで一休で訪れたレストランはどれも満足したお店ばかり。

レストラン検索で、新しいお店に行ってみるのは楽しいですよ。 

サクレフルール　日本橋

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レストランでもスマートに活躍！賢い杖「クレバーケーン」

高齢で杖を使っている家族がいる方　杖があると歩くのが楽という方へ

高齢の家族とレストランに食事に出かけるときに、

家族みんなが「あって良かった」と実感する重宝グッズをご紹介します。

クレバーケーンと言う杖です。

ネーミングの通りとっても賢い杖。

この杖を使うようになってから、レストランでの不安が解消されました。

「レストランの席で、杖を倒してしまう」という不安がなくなったのです。

杖そのものが自立するから、倒す心配なし。この「クレバーケーン」は「ショップジャパン」から商品レビュー用に頂いたものです

80代半ば。加齢に伴うひざ痛・腰痛あり。杖があるとラク！

母は長く歩いていると腰や膝が痛くなるそうです。度々整形外科を受診。でもレントゲンでは骨は特に異常なしと診断され、痛み止め薬を処方されるだけです。

母の友人たちが歩行時に杖を使うようになり、

「杖があると楽よ〜」と聞いてから

本人も３年ぐらい前に杖を購入。それ以来外出時には必ず使用しています。

第三の脚とはよく言ったもので、「杖があると歩くのがとても楽になる」そうです。

実は、杖を使う母と一緒に外出して、気になっていたことがあります。

お店に入った時などに、立てかけておくことがありますが、うっかり触れてバチャーンと倒れてしまうことです。

バチャーンとは、杖が金属製だから。何度も倒したから、柄の部分の塗りが剥げてしまっています。

今まで使っていた杖の場合、邪魔にならない位置に立てかけておくしかない

今まで使っていた杖

うまく置いておかないと、自分でも引っ掛けたり、サービスの邪魔にもなる

立て掛けておくと、自分だけでなく、お店の人がサービスをするときに引っ掛けてしまうこともありました。

クレバーケーンは先が３点になっているので、杖自体が自立してくれます。

クレバーケーンを使い始めて約１ヶ月近くになりますが、レストランで席において置いてクレバーケーンが倒れることはありません。

「クレバーケーン」写真は補助ハンドルを出したところ。

杖が自立しています。レストランで椅子の横に置いても倒れる心配なし

クレバーケーンとは

• 杖先が3点になっていて、歩くとき、立つとき、座るときに安定感のある杖

多機能です。主に３つをご紹介

1. 補助ハンドル付きなので、立ったり、座ったりするときの補助になる
2. LEDライト付きで、暗いときは道を照らすことができる
3. 防犯ブザーがついている

ショップジャパンの公式通販サイトで購入ができます。

最近母が使い始めたクレバーケーンは

ショップジャパンさんから商品レビュー用として頂いたものです。

ショップジャパンからクレバーケーンが到着

 

箱を開けると梱包材の下にクレバーケーン

同梱物は、左から「つえの先の変えゴム」「収納袋」「箱に入ったクレバーケーン」

内箱の中身はクレバーケーン（ショート）と説明書

比較のために２Lペットボトルを置いています

 

今や手放せないクレバーケーン。使ってみてわかる歩きやすい理由は

母曰く、普通の杖を比べると、つえ先が安定していて、歩きやすいそうです。

「これならどこまででも歩けるわ」とクレバーケーンを持って散歩に出かけるのが楽しみになっています。

「杖先が三点で安定」以外の歩きやすい理由は：

• 杖先と杖本体の付け根が、360度曲がるので杖をつきやすい。
• ハンドルが大きめで手にフィット。持ちやすい　

クレバーケーンがおすすめな方は

特にご高齢の親御さんがいらっしゃる方におすすめ

もちろんご自身で使ってもOK

長さが調整できるのでプレゼントに最適！

サイズはロングとショートの2種類です。それぞれ長さは５段階調整できます。

親御さんと離れて暮らしているなら、贈ってみてはいかが。

とても喜んでくださると思います。

一年間の保証書付き。延長保証付もあります。

詳細レビューはこちらの記事でどうぞ↓

kaimonoshinan.com

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焼きそば革命

時々食べたくなるソース焼きそば

とっても美味しい焼きそばを見つけました。

とにかくソース味が美味！

目玉焼き、アジフライ、トンカツもソース派です。

ソースの味が素材を左右するとまで思っている私が、『旨い』と感動した

ソース味の焼きそばを2種類ご紹介します

【焼きそば革命】

名前からしてすごいです。

超簡単調理、作りたてホヤホヤの焼きそばが食べられる優れものです。

革命的！

• 冷凍食品
• 袋のまま（内袋）電子レンジで5分で完成
• 豚肉、キャベツ、にんじんの具入り
• もちもち弾力のある麺
• ソースの味付け最高！

焼きそば革命　５分の調理で完成！３食入り821円（税込）

 

調理方法は超簡単

冷凍庫から出して、袋を破らずにレンジへ

袋の上面に空気穴があるようです。

受け皿に乗せて、電子レンジで５分調理

冷凍庫から出したてを袋のまま電子レンジへ

電子レンジで５分間調理後は、袋が熱くなっているので気をつけて！

電子レンジで５分間調理後

袋の端から袋を破いて中身を出します。熱々。

ソースのいい香り！

袋から出すと熱々　湯気が立ちます

 

焼きそばをほぐして熱いうちに召し上がれ！ 

キャベツ、豚肉、にんじんも入っている。

焼きそば革命　５分で出来上がり

美味しさの秘密は麺

「焼きそば革命」は粉屋の老舗「つむぎや」さんが作っている

小麦のプロが目利きした小麦で作る麺だから美味しい！

つむぎや　大正元年から続く小麦の製粉工場

 

【粉末ソース付きやきそば　まにわの麺】

もう一つご紹介するのは、粉末ソース付きの焼きそば　麺は蒸してあります。

外袋を破ったら、２食入り

内袋を楊枝などでぶちぶち穴を開けて、レンジで３０秒温めてからフライパンで調理します。

「粉末ソースの焼きそば」 ２食322円（税込）

ソースは化学調味料不使用

麺はレンジでチンしてから調理、もちもちになる

麺が冷えたままフライパンに入れて調理しようとすると、ほぐれにくくて、無理やりほぐすとぶちぶち切れてしまいます。

麺をレンジで温めてから調理すると、麺はちぎれることなく、楽に調理できます。

しかもモッチモッチの食感に。

「粉末ソース付きやきそば」の具材はレタスです

レタスをたっぷり入れたレタスやきそば

 化学調味料不使用の粉末ソースで味付けたレタスやきそばのできあがり。

ソース味が美味い。

レタスをたっぷり入れたのに、味が薄くなったと感じない。

大変旨味があるソースです。このソース味も気に入っています。

化学調味料不使用の粉末ソース

 まとめ

今回の簡単調理のソース焼きそば２種は、ISETANDOORでみつけて購入したものです。

「焼きそば革命」は冷凍食品

家の冷凍庫で長期保存可能食品。

自宅でのテレワークの間の短い昼休みなどに調理するのに最適です。

具入り麺250gx３食　821円（税込）（記事執筆当時の価格）

「まにわの麺の粉末ソース焼きそば」は具材や副菜でアレンジ自由な冷蔵品

麺160x２食　ソース10gx２つ　322円（税込）（記事執筆当時の価格）

我が家ではどちらも大好評でした。

昨今の物価上昇で値上がりしている可能性があります。

見つけたら食べてみてくださいね！

オススメの食材です！

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AIX:S 一休で探す本格フレンチ

本ページはプロモーションが含まれています

検索サイト「一休.comレストラン」で探したフレンチレストラン。

「本格フランス料理を身近に。高級フレンチ料理の味をリーズナブルに」

とお店の紹介ページに書いたあったので、訪問を決めました。

楽しい驚きがあったレストランです。

 

本格フランス料理を定価よりお得に食べるために

希望条件を入力すれば一休がお店を提案してくれる

一休.comサイトに入力する条件は

【料理ジャンル】フレンチorイタリアンor和食等々

【時間帯】ランチorディナー

【希望の価格帯】や【値引】30％Off以上

等を入力して検索します。

『レストランの店内画像』はもちろん、

『メニュー内容』『ドリンク付きなどの特典の有無』『値引率』『キャンセルポリシー』など確認ができます。

検索して見つけ出すのも結構楽しいですよ。

条件にぴったりあったレストラン「エックス（AIX:S ）」

駅近です。

東京メトロ銀座線　外苑前より徒歩１分

神宮野球場のすぐ近くです。

東京都港区北青山2-9-8 セントラルレジデンス北青山アクシルコートB１F

外苑イチョウ並木散策の前や後に是非！ 

注文したコースはセール中！定価の30％以上off

メニューは選べるメイン・アミューズコース　全６品＋乾杯酒　３５００円（税込）

内容は

本日のパン
・アミューズ
・オードブル
・スープ
・魚料理or肉料理
・〆の一品
・デザート
・コーヒー

オードブルで、プラス５００円の品を注文したので　計４０００円（税込）（一人前）

【アミューズ】

驚きと凝縮した美味しさ！

まるで箱庭な前菜　

出てきたときはびっくりしました。

大きめのお盆に石が敷き詰められて、その上に一口大の前菜が盛り付けられています。

一瞬食べ物かどうかの判断がつきませんでした。

箱庭そのもの。

一つ一つの前菜美味しかったです。

フレンチでこの発想は思いつかなかった

一口大で色々な味が楽しめました

アミューズの箱庭の前にも驚きが 

お手拭きが面白い。

目の前の試験管のような容器に入った水をかけるとおしぼりの出来上がり

不織布に水をかけておしぼりの出来上がり

試験管のような容器に入った水をかけると膨らむ「おしぼり」

【オードブル】

オードブル2種類から選べます。

５００円プラスして

サーモンの燻製モンブラン仕立てキャビア添えを注文

オードブルは料金をプラスして

お店の看板メニューを注文

一瞬、何を頼んだかしら？と驚いた

スイーツのような外観

「サーモンの燻製モンブラン仕立てキャビア添え」 

500円プラスして注文したオードブル

サーモンの燻製モンブラン仕立てキャビア添え

これは食べるべき。

燻製したサーモンが層になっています。こんなに贅沢にサーモンを使っていいのかというぐらい。食べ応えあり。

これはワインにあいますよ。ワインを飲まないと勿体無い。

【乾杯のスパークリングワイン】

今回の一休予約で付いてきた乾杯ドリンクのスパークリングワイン

乾杯はスパークリングワイン　

サーモンの燻製と相性抜群

同行者が飲み物は飲まないというので２杯いただきました。

私がスパークリングワインを２杯飲むとお店のスタッフがわかったら、

飲み終わった頃に２枚目を注ぎましょうか、と言ってくださいました。

こういった配慮は大変うれしいです。 

【本日のスープ】

濃縮された美味しい味のポタージュです。

お腹がいっぱいにならないくらいの量。

これからのお料理が楽しみになります。

旨味が凝縮されたスープ

【パン】はフォッカッチャ。オードブルを食べるときに出てきます。

できたてのようなフォッカッチャ

燻製サーモン、スパークリングワイン、フォッカッチャ　黄金の組み合わせ

【メインディッシュ】

マグレ鴨のロースト　フランボワーズソース

美しい！

マグレ鴨のロースト フランボワーズソース

ナイフがスッと入る鴨肉　甘酸っぱいソースがよく合いました

鴨肉とフランボワーズソースが美味しいのはもちろんなのですが、

付け合わせがごぼう、ししとう、カブ。私にとっては大変嬉しく美味しかった。

これらのお野菜もうまくグリルされていて、メインの鴨肉を引き立てているようでした。

【〆の一品】

チーズのリゾット

一口リゾット　

メインの後のチーズのリゾット

「こってり」のはずですが、

味がいいから、あっさりと食べられました。

【デザート】

フランボワーズとクリームチーズのムース

フルーツもあり、チーズ味、フランボワーズ味

といろいろな味が楽しめるデザート

 【食後のコーヒー】

ここのコーヒーは名物のようですよ。試してみてくださいね。

食後にはコーヒーを選びました

とても楽しめたフレンチ

本格フレンチは久しぶりに食べました。

盛り付けなど工夫されていて、味もいい

AIX:S（エックス）オススメできるお店です。

（ランチは現金オンリー　ランチタイムのクレジットカードは使えません。）

Go To Eatのポイント付与は終わってしまったけれど、一休サイト独自のお値打ちコースがあるから是非検索して美味しいところ見つけてくださいね！

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外苑のイチョウ並木とイルピノーロ青山

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紅葉が美しい季節。見頃を迎えている神宮外苑のイチョウ並木はこれからピークを迎えます。

外苑のイチョウ並木を見にいく時に、ぴったりのレストランを見つけました。

是非予約してからお出かけくださいね。

お店の名前「イル・ピノーロ青山」

住所は、東京都港区北青山2-7-13 アラマンダ青山 1F

東京メトロ銀座線外苑前駅からイチョウ並木方面へ徒歩１分です。

今回は予約サイトの一休で、

7700円（税込）の「豪華フルコースランチ」を

50％オフ3800円（税込）で予約。

タイムセール期間中に予約しています。

今現在もGo To Eatキャンペーン中なので、一休でのランチ予約には一人500ポイント付与されます。

ポイント付与は次月10日です。一休サイトで値引きとして使えます。

 

【豪華ランチフルコース】オマール海老、国産牛フィレ肉など全6品

コースの内訳は 

アミューズ・前菜・パスタ・メイン（オマール海老）・メイン（牛フィレ肉）・デザート

このほかに自家製パン と食後のコーヒーか紅茶がつきます。

スパークリングワインの乾杯ドリンク付き

【アミューズ】お野菜のムース　　

野菜のムース

見た目と食感はお豆腐のように滑らか。ほんのり甘くて美味しい！ 

【前菜】生ハムと白アスパラガス

生ハムと白アスパラガスの前菜

ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ仕立て

 【パスタ】ハマグリとカラスミのアーリオ・オーリオ

ハマグリとカラスミのアーリオ・オーリオ

潮の香りと味がとてもいい　シンプルなパスタ

私はこのカラスミのスパゲッティが一番美味しいと思いました。

パスタの茹で加減と味付けがとてもいいです。

パスタが美味しい→お店の実力がわかります。

【メイン１】オマール海老のポワレ

オマール海老

メイン料理のお魚はオマール海老

とても食べやすく、味が凝縮された逸品です。
 

【メイン２】牛フィレ肉ロースト　

国産牛フィレ肉のロースト

とてもやわらかいフィレ肉　ソースも美味しい

メインのお肉料理で国産フィレ肉が出て、このお値段は大変お得です。

お店が赤字になっていないかと心配になる位、良い材料が使われています。
 

デザート　

本日のデザートキャラメルアイスとマカロン

プラス食後の飲み物がつきます。

食中には自家製パン

この日は枝豆のフォッカッチャでした。

自家製フォッカッチャ　軽く塩味がついています。

乾杯はスパークリングワイン

今回の「豪華ランチフルコース」はスパークリングワイン付き

美味しいスパークリングワインでした。特に、生ハム、カラスミのスパゲッティや、オマール海老との相性がよかったです。

今回の一休のプランは乾杯ドリンク付き

豪華ランチフルコース以外もランチはコースがいくつかあるようです。

ディナータイムはとっても雰囲気が良さそう。

予約必須のお店です。

イチョウと美味しい料理を楽しんでくださいね。

クリスマスにもおすすめのお店です！ 

本格パスタソースのお取り寄せ記事載ってます。

食材の宅配サービスのご紹介 食卓に楽園を作りましょう - 食材宅配パラダイス

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ワインの記事を書く ワイン勉強法

お酒の中でワインが一番好き！

お酒を飲める年齢から約30年が経ち、飲んだワインは相当な量です。

実は去年まで、

「ワインは赤か白かスパークリングか。品種はメジャーなものしか知らない。」

「品種名と産地名の区別もついていない。」

と、自分が飲んだワインはについては何もわかっていませんでした。

以前は、ワインは飲んで美味しかった！でおしまい

ボジョレー・ヌーボーだけは、大流行りの頃に社会人だったので、鮮明に覚えています。

赤ワイン。新酒。あの当時は数年にわたって11月第３木曜には必ず飲みに行っていました。

でも当時はボジョレーがどこでどうやって作られているかなどは全く気にせずでした。

ワインが好きだからワインのことを知りたい！昨年4月からワインの勉強を始めました。

家でテイスティングの練習

「リースリング」国別飲み比べ

私のワインの勉強が始まりました。

本を読んだり、

ワールドアトラスオブワイン

英語ですが、地図でワイン産地を確認できる

講義を受けたり、練習になるワイン・自分が飲みたいワインを買って飲んで、

いろいろ知らなかったことを知ることができました。

たとえば

◎ぶどう木の種類のこと　ワインに向くヴィティス・ヴィニフェラ種って初めて聞いた、ヨーロッパ方面原産のぶどう木のこと。

◎栽培方法

◎醸造方法

◎国による違い

◎産地の違い

◎土地・風土テロワールの違い

◎ぶどう品種　等々によって全く違ったワインが作られている。

ワインに関して今まで気にも留めなかったこと、

知らなかったことがたくさんありすぎて…

自分なりに、目の前のワインを分析してから飲むようになりました。

ただ飲んで、美味しくて、酔っ払うのもワインの楽しみ方ですが、

目の前のワインをよく見て、色・香りをとって、真面目に味わって、分析するのは結構楽しいんです。

香りの表現は、お花やスパイスや鉱物など、世界共通のテイスティング用語があり、その用語を使って表現します。

品種を当ててみたり、怒られるかもしれませんが、ゲームです。

美味しいお酒を探求するための大人の真面目なゲーム。

アラフィフになって、こんなに熱中できるるものがあったのかと、

自分でも驚くほど。面白いんです！

自宅でテイスティング

ワインは比較して飲むと特徴がよくわかります。

私がワインを学んで思ったこと。

◎他のお酒もそうかもしれませんが、

これほど作り手や、作った国、土地によって違いが出るものなのか、実感。

「勉強や分析に値する」飲み物だということ。

◎一人で飲むようにはできていないこと。

ボトル一本は一人用ではなく、シェアするのに良い分量。

料理に合わせてワインを選ぶと、４〜５人でテーブルを囲み、

泡・白・赤の最低３本は理想です。

食べて飲んで「この料理に合うとか、あのワインの方が合いそうだった」とか、ワインも会話もどんどん進みます。

ワインと料理　サラダに合わせるのは‥

今日のドレッシングに合う白ワイン

◎ワインの知識は簡単にシェアできます。

ベストなワインと選び、ベストな状態で飲むために知識のシェアは必要

ワイン選びから、料理との組み合わせ、もしどこかの郷土料理を食べるのだったら、その土地のワインを合わせようかとか、美味しく飲むために、みんなでアイデアをシェア。

チーズ好きだったら、チーズとワインを合わせて、相乗効果に期待できます。

「セミハードチーズとピノ・ノワール」

この組合せはワインがより美味しくなると思う　

私がワインの記事を書く理由　インプットしたらアウトプット＝シェア

この１年半に学んだワインの知識は膨大です。

書くことが私のアウトプット！

知識を入れただけでは忘れてしまうから、ノートに書き留めたり、実践すること必要です。

そして、自分だけに留めておいたらもったいない

記事にします。

◎シェアするために書く

本を読んだり、セミナーに行けば誰でも知識を得ることができます。

でも感じ方や、興味は千差万別。

このワインはこういうところが美味しかった、コストパフォーマンスは？

こんな食べ物があうと思うとか、このマリアージュはやっぱり王道でよかったとか。

ワインについて教科書的なことが知りたければ、ネットで検索すれば出てくる時代です。

私見がききたい人もいるはず。

勉強を始めてから、ワインをより意識して飲むようになりました。

飲み終わった後のボトルやコルクにも愛着が湧いて、なかなか捨てられませんでした。

だから写真を撮って、備忘録を書いて、はてなブログに載せています。

ワインを飲む時に必ず参考する本

「ヒュージョンソンのポケットワインブック」

世界的なベストセラー

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サバティーニ青山

Go To Eatキャンペーンを利用して、どこかで外食をしたいと思っていました。（2020年11月の時点）

私が選んだのは、東京港区　東京メトロ銀座線　外苑前駅から徒歩1分の

サバティーニ青山のピッツェリアです。

予約サイトでコースを予約

過去に何度も利用したことがあります。

でも今回は、Go To Eatキャンペーンに乗って予約サイトを利用して

ワンドリンク付きのコースを予約しました。

お店を選ぶ基準はキャンセルポリシー

お店を予約して、当日キャンセルした経験は、覚えている限り、ありません。

もちろん無断キャンセルなんてことは、過去も未来もあり得ません。

心配なのは、だんだん年を取っていって、どんな突発的な出来事があるかわかりません

特に今は、体調がすぐれない状態で飲食店に行くのは、もってのほか。

自分は平気でも、一緒にいく人が都合が悪くなる場合もあるから、

予約サイトを利用する時は、

当日連絡をすれば、キャンセル料無料というお店を選んでいます。

当日連絡してもキャンセル料がかかるところや、数日前から、かかってしまうところは私はなるべく避けています。

何か突発的なことが起きた時に、

『お店にキャンセルのお詫びの連絡をすれば大丈夫』と思うと私は気が楽なんです。

サバティーニ青山は当日連絡をすればキャンセルチャージがかかりません。

だから、ランチの予約をした時点で、その日を楽しみに待つことができます。

予約サイトで　スペシャルランチコース「前菜+ピッツァorパスタにメインディッシュの全４品+乾杯スプマンテ」を予約　

サバティーニのスペシャルランチコース

「乾杯スプマンテ、第一前菜、第二前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー」

としっかりコースを注文しました。

１人2,900円（税込）

Goto Eatキャンペーン対象の予約なので、予約ポイントが付きますが、

一休でのポイントは翌月の10日以降に使えるようです。

ドリンク

今回予約したコースについていたワンドリンクはスパークリングワイン

前菜

サバティーニ風前菜の盛り合わせ

 

フォッカチャが一切れ付きます

フォッカッチャ　ハーブ入りのオリーブオイルをつけて

フォッカッチャ は温めてありました。美味しかった。

ピザ

サルシッチャとサツマイモのピザビアンカ　この一枚を2人でシェアしました

久しぶりのパリパリ生地のピザです。

サツマイモの甘さ、サルシッチャのほんのりしょっぱさ、チーズがマッチ。

パスタ

いろいろキノコのマリナーラソーススパゲッティ

写真は1人前

　取り分けをお願いしなったのですが、1人前づつ分けて持ってきてくれました、

濃厚トマトソースのスパゲッティです。

ピザはトマトソースなしのシンプルな白いピザ。

こちらはトマトトマトトマト味。懐かしい感じのパスタでした。

2つの味が楽しめて良かった。

メイン

2人で違うものを注文してシェアしました

国産牛ロース肉のタリアータ　西洋ワサビとスーゴのソース　

若鷄もも肉のグリル　りんごとバルサミコ酢のマルメラータソース

メインディッシュの牛肉はプラス500円（税込）のメニューです。

ソースが美味しかった。

若鷄モモ肉は肉がとてもやわらかかった。

違う料理を注文して正解でした。

付け合わせのマッシュポテトと、野菜は２皿とも同じものです。

デザート

パティシエ特製本日のデザート　ティラミス

食後の飲み物　コーヒーor紅茶

食後の飲み物はコーヒーを注文

紅茶もOK。アイスにもできます。

超満腹。

ワンドリンクもついて、一人2,900円（税込）はお安いと思います。

Go To Eat キャンペーン利用できて良かったです。

サバティーニ青山について 

この店を始めて訪れたのは、現在アラフィフの主婦が学生の頃。

あまりの美味しさに感動。そして初めてカプチーノを飲んだお店でもあります。

私にとって美味しいイタリア料理の原点と言えるお店です。

サバティーニ青山リストランテの方も気になります。

秋も深まりリストランテで食べた、イベリコ豚のカツレツや

マッシュルームのクリームスープが恋しくなりました。

Go To Eatキャンペーンを利用して近々リストランテの方も訪れたいですね。

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ミシュラン星付きセレクションを注文してみた

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日本未入荷のフランス極上ワインが手に入る！ミシュラン星付きセレクション

ワインが飲みたい時、いつ、どこで買いますか？

以前の私は、美味しいワインが飲みたい時には

家にワインの買い置きをしていなかったから

勤めの帰りにデパートへ立ち寄って行って買ったり、仕事が結構遅くなってしまった時は、コンビニで買っていました。

デパートは、ソムリエがいて相談にのってくれるから、思うような１本が買えます。

でも考えたら人にプレゼントしたり、手土産にするにはいいけれど、

『ちょっと高かったなぁ。自分にご褒美ワインならOKか』と自分の計画のなさに少し後悔。

コンビニは、値段が手頃。食事と軽く合わせられるテーブルワインは買えますが、すごく美味しいワインが飲みたい気分の日には、物足りません。

美味しいワインが飲みたい！

その時に備えて家にお気に入りのワインを備蓄しておくしかない。

ワインを計画的に買って、家の在庫で持っていればいいなと思う

買える機会がある時に買えばいいだけなのに

仕事がうまくいったお祝い気分の日や、疲れ果てて自分を労いたい日

「今日は家であのシャンパンを開けよう、今日はあの濃厚なシャルドネを開けて、樽香で癒されよう」と思ったときに

自分で在庫を持っていれば、慌てて買いに走らなくても済みます。

いつ買ったらいいか

飲みたくなって、当日に買いに走るのはもうやめたいです。

それに、ワインって繊細なものだから、持って帰った当日や、宅配便で届いた日は飲み頃ではないそうです。静かに家で最低１〜２週間は寝かせてあげてから飲むのがオススメの飲み方です。

いいワインを少しでも安く手に入れたいから、

オンラインワインショップのセールの時に買ったり、気に入ったワインは、送料が安くなるからケースでまとめ買いを最近はしています。

実は、先日記事にした「ミシュラン星付ソムリエが毎月２本選ぶ」定期宅配を注文してみました。ショップの詳細はこちら

⇨ミシュラン星付きセレクション公式サイト

美味しいワインが飲みたい！希望を聞いてくれて、満足な1本を選んでくれるソムリエ

ミシュラン星付きセレクションに惹かれて

先日の記事はこちらです。

hatsuharupon.hatenablog.com

ミシュラン星付きセレクション を注文した一番目の理由：

ソムリエやワイン通に相談して買いたけれど、自分で何が好きなのかわからないときもあります。

『ただ美味しいワインが飲みたい！美味しいワイン持ってきて！選んで！』と言いたくなるときがあります。というか私はいつもそんな感じなんです。

だから、星付レストランのソムリエが、「これ飲んだらいい」と言ってくれるミシュランセレクションが飲んでみたくなりました。

私のような「美味しいワイン持ってきて！」という人にはぴったり。

美味しいワインを選んでもらいたい

二番目の理由：

美味しいワインをお手頃価格で飲みたい。

安いワインを飲むということではありません。

初回は2本で1,980円（税込）は買いやすいです。（記事執筆当時の価格です）

次月からは２本5,500円（税込・送料込み）買いやすい価格です。

お店に並ぶと、結構してしまうワインが、間の流通コストが省かれ、価格が抑えられているのだったら、飲まない理由はないと思いました。

当初、実店舗やオンラインショップ店頭には置いていない商品を購入するのは、リスキーかなと考えていました。

でも、フレンチレストランなどで供出されるワインは、フランスのワイナリーから直接買い付けていて、店頭では売っていないと聞きます。

実際いくつかのレストランで、直接買い付けで外では買えないワインを飲んだことがあります。どのレストランでも美味しかったんです。

三番目の理由：

日本では、ここでしか飲めないから。

特別なワインを飲んでみたいです。

ずっと以前に海外旅行中に飲んだワインが忘れらません。

ワインは飲んだ地域の気候・湿度なども関係するとはきいてますが、

もしかしたらあの味が体験できるかもしれないと、ワクワクです。

日本未入荷のワインは味も値段も魅力的

初回にどんなワインが届くかは、公式サイトに載っています。

チェックしてみてくださいね。

⇨ミシュラン星付きセレクション公式サイト

注文は毎月20日までだと、翌月上旬配達。

私の場合は、20日を過ぎて注文したので、翌翌月配達となってしまいました。

早く注文すればよかった。待ち遠しいです。

ウェブサイトには、初回にどんなワインが届くか記載があります。

ワインをおトクに買って飲みながら学べる！ミシュラン星付きセレクション

希望小売価格 9,350円（税込）のフランスローヌの白ワイン

希望小売価格 6,380円（税込）のフランスボルドーグラーブ地区の赤ワイン

ワインの解説書付です。

公式サイトにワインや特典の詳細が載っています。

こちらをチェックしみてくださね。

⇨ミシュラン星付きセレクション公式サイト

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