はつはるポンのグルメ

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南アフリカの樽香ばっちりの白ワイン 田辺農園の「青出し」匠のバナナが合う

ポールクルーバー・シャルドネのこってり感じる白ワインに、ぴったりのお酒のお友を見つけました。

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ワインの情報

【銘柄名】ポールクルーバー・シャルドネ

【収穫年】2017

【産地】南アフリカ 西ケープ州

冷涼なエルギン地域のワイナリー

【生産者】ポール・クルーヴァー

【タイプ】 白・辛口・樽熟成

【品種】シャルドネ

【アルコール】13.5%

送料にもよりますが、お値段はワイン通販で大体3,000円(税込)ぐらい

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ポールクレーバーの香りと味わい

フルーティで樽香がきいていて美味しかったです。

 

ボトルの裏には

「バターを塗ったトースト、柑橘類、熟した桃、ヴァニラ、アーモンドフレークなどの香り。

フレッシュな酸味、フルーティでコクのあるボディ、クリーミーで濃厚、複雑な味わいでエレガント。余韻も長い。」と記載があります。わかりやすく、親切です。

 

よく飲んでいたトロアグロのフランスのシャルドネと違います。

同じシャルドネなのになんで違うのかな?と、よく考えてみると、樽香がとても強い

ワイン初心者は、ここまでの樽香は経験したことがありませんでした。

これが樽由来のヴァニラ香なんですね。

強い樽香があるからか、クリーミーさを感じます。

 

一瞬トロピカルフルーツのような香り?でもトロピカルフルーツではなく、

熟した桃熟した洋梨の香りです。

 

濃い。コクがあります。

酸味も程よい。

 

南アフリカシャルドネは初めて飲みました。

南アフリカシャルドネを飲んでみたくて、ワインショップの通販で購入しました。

 

南アフリカの白ワインといえば、シュナン・ブランが有名。シュナン・ブランの栽培では世界一です。

 

 

1896年にポールクレーバーさんがワイナリーを設立。

ワイン造りの行程は手作業で丁寧に行われています。

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IPWの認証シールが貼られています。

Integrated Production of Wine

南アフリカ独自の認証制度。結構厳しいらしいです。

認証を受けたワインには貼られています。

「ワインの品質を保証、トレーサビリティも可能」

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ポールクルーバー シャルドネ [2017]に合わせた食べ物は?

ワインがこってりしているので、味の濃い和食のお弁当。

特に、海老フライや、蒸した鶏肉を胡椒で味付けしたものに合います。

 

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やっぱりワインにはブドウ

皮ごと食べられる白ブドウは、ブドウだけでも甘いですが、

このシャルドネのフルーティーさをより引き立てる。 

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意外と合うのが田辺農園の「青出し」匠のバナナ 

こってりしたシャルドネに、さっぱりした青バナナがとても合いました。 

 

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田辺農園の「青出し」匠のバナナ 売ってない時の方が多いです。

 

田辺農園の「匠のバナナ」の記事はこちら↓です。

hatsuharupon.hatenablog.com

 

 

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青いうちに食べるとさっぱりした味が楽しめます。

外の皮は青くても、中身は普通のバナナの色です。結構やわらかいです。

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ワインとバナナの酸味も甘みもお互い邪魔しない。

ワインとバナナの酸味が両方やわらかくなるという、不思議な現象が起こります。ワインもバナナもより美味しくなった。

 

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食中酒として、食後酒として楽しめる白ワイン。
機会がありましたら、お試しくださいませ。

 

ポールクルーバー シャルドネ [2017]はお値打ちものだと思います。

 

楽天で税込2,547円(送料別) 

 

 

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